全球食品价格升至2022年以来最高水平，供应风险加剧

五大食品类别价格全面上涨

受异常天气、地缘政治紧张和主要贸易通道不确定性影响，2026年8月国际食品价格升至近四年高位。联合国粮食及农业组织表示，食品价格指数达到133.3点，较修正后的7月数据上涨1.9%，同比上涨2.5%。这是2022年11月以来的最高水平，但仍比2022年3月峰值低16.8%。

该指数跟踪一篮子全球贸易食品的国际价格月度变化。8月，谷物、植物油、肉类、乳制品和食糖五个分项全部上涨。对进口依赖度较高的经济体而言，普遍上涨比单一品种波动更难应对，因为食品加工商、批发商和消费者会在多个品类同时承受成本压力。

谷物与食糖成为主要推手

粮农组织谷物价格指数环比上涨2.2%，达到116.3点，为2024年5月以来最高。小麦价格环比上涨2.6%，同比上涨15.0%。粮农组织将其归因于黑海出口物流持续受阻、欧洲部分地区炎热干燥导致产量前景转弱，以及美元走弱。玉米价格上涨2.5%，原因包括美国和欧盟产量风险、乙醇及饲料需求强劲、霍尔木兹海峡关闭造成投入品运输受阻，以及乌克兰出口受限。

亚洲和非洲国家持续采购，推动大米价格上涨0.5%；高粱和大麦价格分别上涨3.9%和2.6%。食糖涨幅最大，价格指数上涨11.9%至106.4点，为2025年6月以来最高。粮农组织提到的因素包括欧盟甜菜单产预期下调、厄尔尼诺对亚洲生产的威胁、巴西中南部食糖减产，以及印度宣布免税进口原糖。

油脂、乳制品和肉类同步走强

植物油价格指数上涨0.6%至196.9点，连续第三个月上升，并创2022年6月以来新高。强劲进口需求以及市场对厄尔尼诺影响东南亚产量的担忧推高棕榈油价格，出口需求则支撑南美豆油。由于进口需求偏弱且2026/27年度供应预计充足，葵花籽油和菜籽油报价小幅下降。

乳制品价格上涨2.3%，炎热干燥天气收紧欧盟原奶供应，奶粉和奶酪成为主要推动因素。肉类价格上涨1.0%，禽肉、猪肉和羊肉的涨幅抵消了牛肉下跌。粮农组织预计，2026年全球谷物产量为29.80亿吨，同比下降2.0%，但仍是历史第二高；2026/27年度全球谷物贸易量预计降至5.093亿吨。叙利亚依赖进口食品，国际价格、运输风险和供应不确定性同时上升，将直接增加当地加工商、贸易商和家庭的压力。