欧盟牛奶产量增长4%，收购价下跌且能源成本上升

供应增加压低欧盟牛奶价格

据Haniotika Nea援引欧盟委员会数据，2026年前四个月，欧盟牛奶交付量较2025年同期增长4%。原料供应增加推动黄油产量增长9.7%，脱脂奶粉产量增长11.7%。全脂奶粉走势相反，产量下降3.3%。

与此同时，欧盟生鲜牛奶平均收购价在5月降至每100公斤42.63欧元，约合每公斤42.6欧分。该价格环比下降0.3%，较2025年5月下降19.6%；一年前的价格接近每100公斤53欧元。欧盟委员会对6月的初步估算显示，价格将再环比下降0.7%，至每100公斤42.34欧元。

全球增产进一步施压

奶农面对的不只是欧盟内部供应增加。新西兰牛奶产量增长3.5%，美国增长2.8%，澳大利亚增长0.2%。主要出口地区同步扩产，加剧加工企业和供应商之间的竞争，也削弱国际需求对欧盟牛奶收购价的支撑。

生产成本却在反向上升。2026年第31周，饲料成本比此前四周平均水平高2.3%，能源成本高12.4%。8月2日，布伦特原油价格达到每桶91.8美元。欧盟委员会最新的详细利润率数据截至4月16日，因此尚未充分反映近期能源支出的上涨。

出口消化新增乳制品

2026年第一季度，出口帮助欧盟消化了部分新增产量。欧盟对美国的黄油出口增长85%，对埃及的脱脂奶粉出口增长126%，达到此前两倍以上。英国仍是欧盟最大的奶酪出口市场，进口量为111,640吨。

这些市场为黄油和奶粉加工企业提供了重要销售渠道，但强劲出口仍未阻止牛奶平均收购价大幅下降。相关数据的统计期并不一致：欧盟委员会信息面板于8月5日更新，但完整产量数据仅截至4月，对外贸易数据截至3月，牛奶价格数据则截至6月。

希腊价格明显高于欧盟平均水平

希腊呈现不同的价格走势。5月牛奶估算价格为每100公斤54.78欧元，较上年同期的54.22欧元上涨约1%。这一价格比欧盟平均水平高约每100公斤12.2欧元，溢价接近29%。欧盟委员会将希腊5月数据标注为估算值。

价格较高并不必然代表盈利能力更强。希腊牧场通常规模较小、经营较为分散，运输需求更高，并高度依赖外购饲料和能源。牛奶数据也只能反映该国乳业的一部分，因为绵羊奶和山羊奶是菲达奶酪及其他受保护原产地奶酪的重要原料。对欧盟整体而言，加工企业获得了更多原料，而奶农同时承受销售价格下降和经营成本上升的压力。