巴西Ocean Sugar推动海藻甜味剂进入全球食品市场

从长期研发走向商业化生产

巴西食品科技公司Ocean Sugar已开始销售一种从海藻中提取的传统糖替代品，目标客户包括零售消费者和食品制造企业。据Startups报道，公司成立于2026年5月，并于同年9月在巴西启动商业销售，工厂位于北部帕拉州首府贝伦。

Ocean Sugar称，该原料的甜度最高可达蔗糖的100倍，且不含热量。其核心技术是EPS Algalyte，这是一种从海藻中提取、由该品牌独家取得专利的天然分子。该物质属于胞外多糖，即微生物产生并释放到外部环境中的糖链。公司还表示，产品含有镁、钙、锌、铁和铜等矿物质。

这项技术由科学家Edson Paiva经过20多年研究开发。据首席执行官Marcelo Callegari介绍，Paiva约20年前赴中国出差时接触到一种带有甜味的海藻衍生产品。此后，他持续研究其成分、测试提取方法并进行分子逆向分析，最终分离出Ocean Sugar所使用的胞外多糖。

2500万雷亚尔支持零售和工业布局

Ocean Sugar获得美国风险投资机构Maias Partners的2500万雷亚尔投资。该机构由Callegari创立，他同时担任Ocean Sugar首席执行官。Callegari向Startups表示，公司商业运营首月收入达到60万雷亚尔。在Ocean Sugar品牌正式推出前，公司还与巴西东北部一个拥有300多名营养师的网络合作开发了Non Sugar产品线。

公司现阶段通过自有网站直接面向消费者销售，未来计划进入超市和天然产品专卖店。40克包装预计售价约42雷亚尔，含100个独立小袋的盒装产品售价约38雷亚尔。Callegari表示，这些价格由美元换算而来，可能随汇率变动。

面向食品和饮料制造商，Ocean Sugar希望以该原料部分或全部替代配方中的普通糖。公司列出的潜在应用包括巧克力、冰淇淋、饮料和乳制品，并计划拓展在糖浆和片剂中使用糖的制药行业。除主要的无热量产品外，公司还开发了Smart Sugar，其中90%为Ocean Sugar，10%为其他糖。Ocean Sugar称其海藻原料没有部分传统甜味剂常见的苦涩后味，但报道未提供独立产品测试结果。

建设出口基地并拓展海外市场

Ocean Sugar选择在贝伦设厂，主要考虑当地原料供应，以及将工厂建设为出口型生产中心的可能性。公司还计划在圣保罗州和美国佛罗里达州西棕榈滩建设工厂，但尚未公布这些项目的产能、建设时间表或追加投资金额。

Callegari表示，公司已与阿联酋和尼日利亚的潜在合作伙伴展开商务洽谈，并计划继续开拓欧洲市场。其国际扩张能否落地，将取决于能否达成分销或生产协议，以及能否满足各市场对新型食品原料的监管要求。对食品生产商而言，商业化的核心考验是：更高的甜度能否抵消产品价格，并在保持口感和产品性能的前提下支持大规模配方调整。