阿根廷和乌拉圭在全球乳制品贸易中的合计份额升至4.3%

南美出口商扩大市场份额

阿根廷和乌拉圭在全球乳制品贸易中的合计份额从2017年的3%提高到2025年的4.3%，成为同期相对增速最快的出口组合之一。Ámbito援引RaboResearch发布的《World Dairy Map 2026》称，八年间全球乳制品贸易量按液态奶当量计算增长11%，从9110万吨增至1.012亿吨。

全球贸易年均增长2%，其间曾在2022年出现回落，当年新西兰牛奶产量下降近4%。2025年国际贸易增长5%，抵消了2024年的疲软表现。奶酪和黄油需求是主要动力，奶粉贸易量则整体停滞。

欧盟仍居首位，但领先优势收窄

欧盟2025年出口2750万吨乳制品，不包括成员国之间的贸易，继续位居全球第一。不过，其市场份额已从2017年的30%降至27%。新西兰仍是最大的单一国家出口商，占全球市场的22%；美国的份额则从11.3%升至13.5%。

出口排名变化的同时，牛奶加工用途也在调整。自2017年以来，欧盟牛奶产量仅增长5%，奶酪产量却增长9%，奶酪出口增长12%，显示加工商正把更多原奶用于附加值较高的产品。欧盟全脂奶粉出口量减少一半以上，从38.7万吨降至17.2万吨。阿根廷和英国承接了部分市场空间，但新西兰仍占全球全脂奶粉市场的53%。

奶酪和黄油拉动贸易增长

2025年全球奶酪贸易量达到896万吨，较2017年增长40%，复合年增长率为3.3%，且2024年至2025年的增速进一步加快。阿根廷和美国的奶酪出口量均较2017年翻番。美国已成为仅次于欧盟与英国合计市场的第二大出口方。

自2018年以来，全球黄油贸易量一直维持在每年约200万吨，2025年则增长9%至223万吨。美国出口量从4.5万吨增至12.3万吨，接近原来的三倍；新西兰和阿根廷分别增加4.4万吨和1.9万吨。2025年脱脂奶粉出口仅增长0.5%，美国出口因价格缺乏竞争力而同比下降6%。乳清贸易量维持在每年约350万吨，但运动营养和高蛋白饮食需求持续支撑其价值。

中国以外的需求市场正在扩大

中国与香港、澳门合计进口1170万吨，仍是全球最大进口市场。不过，自2021年见顶后，其采购量持续下降。随着中国国内产量增长，液态奶、奶油和奶粉进口最多下降50%。出口商因此加快开拓沙特阿拉伯、阿联酋和阿曼。马来西亚和泰国需求增长较快，越南和印度尼西亚增速相对较慢。自2022年以来，巴西进口量从130万吨增至230万吨，主要由奶酪和奶粉推动。

RaboResearch认为，更严格的监管、奶农老龄化以及已经处于高位的单产，将进一步限制欧洲乳业增产空间。阿根廷牛奶产量在2022年至2024年下降8%后，于2025年增长10%，2026年第一季度再增长7%；不过，报告认为该国政治和经济环境仍然高度波动。美国的扩张路径更具可预测性，拥有创纪录的965万头奶牛，奶酪加工能力在2025年增长6%。印度虽然是全球最大牛奶生产国，但新增产量主要被国内消费吸收，其全脂奶粉出口量在2024年至2025年间从1800吨降至1100吨。