阿根廷牛肉出口增长，国内消费下滑并扩大从巴西进口

出口占牛肉减产后的更大份额

据Sitio Andino报道，阿根廷上半年出口牛肉40.86万吨，同比增长10.2%。同期牛肉总产量下降6.2%，至142.8万吨。出口占总产量的比重因此从上一可比半年的24.4%升至28.6%，原因是海外市场向屠宰加工企业提供了更有吸引力的价格。

国内市场供应则反向运行，同比下降11.5%，至101.943万吨胴体重当量，创30年来最差的上半年表现。可供屠宰的牛只数量减少，出口商与本地零售商只能围绕更小的产量展开竞争。

牛肉涨价超过通胀，消费量继续下降

按年率计算的人均牛肉消费量降至47公斤，较12个月前减少8.2%。与2025年相比，目前每人每年少消费约4.2公斤牛肉。家庭开始减少购买量、放弃部分部位，或改买禽肉、猪肉和其他食品。

价格上涨加快了这一替代过程。行业协会CICCRA称，牛肉部位价格同比上涨53.6%，而整体通胀率为33.5%。牛肉馅价格上涨56.2%，用于阿根廷烤肉的部位上涨54.3%。报道指出，国内牛肉价格在2025年翻倍后，2026年又累计上涨近20%。

巴西肉类补充零售和加工需求

进口肉类正在帮助超市和加工企业补充本地供应。农业企业专家Javier Preciado Patiño表示，5月牛肉、禽肉和猪肉进口总量达到创纪录的约1.5万吨，高于2025年5月的9900吨和2024年5月的1150吨。与此同时，受经济活动放缓影响，阿根廷整体进口额同比下降7%。进口肉类几乎全部来自巴西。

禽肉是增长的主要来源，5月鸡肉进口量为5635吨；猪肉进口维持在每月约6000吨，牛肉进口约3400吨。由于许多猪肉部位的价格仅为类似牛肉产品的一半，猪肉年人均消费量已升至约18至19公斤。阿根廷猪肉联合会认为巴西猪肉构成不公平竞争，因为巴西允许使用莱克多巴胺，而阿根廷出于卫生原因禁止使用这种促生长剂。对牛肉加工企业而言，价差形成了另一套商业逻辑：将本国产牛肉销往价格更高的海外市场，同时以较便宜的进口部位满足部分国内需求。