Рынок жиров крупного рогатого скота, овец или коз в Швейцария, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Швейцарский рынок говяжьего, овечьего и козьего жира вырос с 29 тыс. тонн в 2018 году до пика в 32,5 тыс. тонн в 2021 году, после чего сократился до 30,3 тыс. тонн к 2023 году. Основным фактором этой динамики стала волатильность импорта: его объёмы выросли на 49% с 4,5 тыс. тонн в 2018 году до 6,7 тыс. тонн в 2021 году, а затем упали на 31% до 4,6 тыс. тонн в 2023 году. Внутреннее производство оставалось стабильным на протяжении всего периода, колеблясь в узком диапазоне от 25,5 до 25,9 тыс. тонн.

Снижение импорта продолжилось и в 2024 году: объёмы упали до 4 тыс. тонн. Это указывает на устойчивое сокращение иностранных поставок на швейцарский рынок.

Производство жиров крупного рогатого скота, овец или коз в Швейцария

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители жиров крупного рогатого скота, овец или коз, 2017-2020

Мировая карта производства жиров крупного рогатого скота, овец или коз, 2017-2020

После двухлетнего роста объём производства жира из говядины, баранины или козлятины в Швейцарии снизился. В 2020 году было произведено 25 764 тонны этого продукта, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 9,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,2%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 25 806 тонн, тогда же наблюдался наибольший рост — 5,3%.

Годовая динамика производства в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт жиров крупного рогатого скота, овец или коз из Швейцария

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта жира из говядины, баранины или козлятины из Швейцарии снижаются третий год подряд. В 2020 году страна экспортировала 5 тонн этого продукта, что на 51,2% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 79,5%, что соответствует среднегодовому падению на 41,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год структура экспорта по странам-партнёрам в натуральном выражении в основном зависела от Германии и Турции, которые вместе занимали 99,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость экспорта жира из говядины, баранины или козлятины из Швейцарии составила 36 тысяч долларов США, что на 34,6% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год экспорт в денежном выражении сократился на 60,7%, со среднегодовым темпом снижения в 26,8%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — 47,0%, а наибольший рост — в 2019 году, на 13,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия была ключевым и практически единственным рынком для экспорта жира из говядины, баранины или козлятины из Швейцарии в стоимостном выражении, занимая 93,9% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт жиров крупного рогатого скота, овец или коз в Швейцария

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт жира из говядины, баранины или козлятины в Швейцарию растёт третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 6 622 тонны, что на 11,9% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении вырос на 106,3%, со среднегодовым темпом роста в 27,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов структура импорта в натуральном выражении по странам была доминирована Германией, на которую приходилось 79,9% от общего объёма потоков, в то время как другие направления были относительно незначительными.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт жира из говядины, баранины или козлятины в Швейцарию в стоимостном выражении увеличивается третий год подряд. В 2020 году страна импортировала примерно 5 561 тысячу долларов США этого продукта, что на 28,9% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт в денежном выражении вырос на 147,3%, со среднегодовым темпом роста в 35,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Германия оставалась основным направлением для импорта жира из говядины, баранины или козлятины в стоимостном выражении, занимая 71,9% от общего объёма потоков, а оставшаяся доля распределялась между различными более мелкими рынками.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.