Рынок зародышей злаков в Южной Корее

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок зародышей злаков в Южной Корее демонстрировал умеренный рост с 2018 по 2020 год: объём увеличился со 130 тыс. тонн до 133 тыс. тонн. Это совпало с расширением целевой аудитории рынка злаков с детей на взрослых, где популярность набрали полезные цельнозерновые продукты, такие как бурый рис и гранола. Пандемия COVID-19 в 2020 году усилила интерес потребителей к здоровью и благополучию, создав дополнительный импульс для функциональных пищевых ингредиентов.

Резкий скачок объёма рынка до 184 тыс. тонн произошёл в 2021 году, что напрямую связано с последствиями пандемии, ускорившей тренд на здоровое питание и повысившей спрос на продукты с функциональными свойствами. Одновременно улучшение регуляторных требований к оценке и маркировке продуктов для здоровья и функционального питания стимулировало производителей наращивать выпуск сертифицированных функциональных ингредиентов, включая зародыши злаков.

Рост продолжился в последующие годы, достигнув 205 тыс. тонн к 2023 году. Ключевым драйвером стало устойчивое развитие рынка готовых к употреблению злаков, который в 2022 году превысил 230 млрд вон, во многом благодаря цельнозерновым продуктам и граноле. Дополнительную поддержку оказали государственные политики, направленные на регуляторные инновации для продуктов функционального питания, и развитие сегмента растительного белка, для которого зародыши злаков служат ценным сырьём.

Производство зародышей злаков в Южной Корее

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В мировом масштабе Южная Корея занимала 24-е место по производству зародышей зерновых культур в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители зародышей злаков, 2017-2020

Мировая карта производства зародышей злаков, 2017-2020

Производство зародышей зерновых культур в Южной Корее увеличилось второй год подряд. В 2020 году в стране было произведено 129,6 тыс. тонн зародышей зерновых, что означает небольшой рост на 0,9% по сравнению с предыдущим годом. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 128,2 тыс. тонн. Наибольшее снижение также произошло в 2018 году и составило 1,1%.

Годовая динамика производства в Южной Корее в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт зародышей злаков из Южной Кореи

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные демонстрируют нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рыночной среды. Экспорт достиг минимума в 2018 году и пика в 2020 году, разница между этими годами составила 25 раз. В 2020 году объёмы экспорта зародышей зерновых из Южной Кореи составили 20 тонн, что на 490,4% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 тонна. Наибольшее снижение также произошло в 2018 году и составило 63,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год доминирующую позицию в экспорте в натуральном выражении занимали Соединённые Штаты, на долю которых приходилось 89,8% от общего объёма поставок, в то время как оставшаяся часть распределялась между различными меньшими направлениями.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего рассматриваемого периода. Экспорт достиг минимума в 2018 году и пика в 2020 году, разница между этими годами составила 5,6 раза. В 2020 году поставки зародышей зерновых из Южной Кореи оценивались в 93 тыс. долларов США, что соответствует резкому росту на 238,5% по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 16 тыс. долларов США. Наибольшее снижение также произошло в 2018 году и составило 56,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год на Соединённые Штаты приходилось 75,7% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, а оставшиеся поставки распределялись среди широкой группы меньших стран.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт зародышей злаков в Южную Корею

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего сокращения объём импорта зародышей зерновых в Южную Корею увеличился. В 2020 году импорт достиг 3 109 тонн, что означает резкий рост на 47,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 30,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 11,3%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 2 107 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году и составило 50,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год импорт зародышей зерновых в Южную Корею в основном был ориентирован на Индонезию, доля которой в общем объёме импорта в натуральном выражении достигла 96,6%.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего падения объёмы импорта зародышей зерновых в Южную Корею увеличились. В 2020 году импорт составил 1 227 тыс. долларов США, что означает рост на 36,9% по сравнению с предыдущим годом. В период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 3,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 897 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году и составило 25,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год структура импорта в стоимостном выражении была высококонцентрированной: на одну только Индонезию приходилось 91,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг.