Рынок сычужного фермента и его концентратов в Испании

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сычужного фермента и концентратов в Испании с 2021 по 2024 год демонстрировал устойчивый рост как в объёме, так и в стоимостном выражении. Объём рынка увеличился с 405 т до 523 т, а его стоимость выросла с 4,6 млн долл. до 5,3 млн долл. В 2024 году этот рост ускорился на фоне значительного увеличения внутреннего производства, которое более чем удвоилось и достигло 174 т.

Успешное развитие рынка в 2024 году соответствовало общим тенденциям в пищевом секторе Испании. Общий рынок потребительских товаров вырос на 4,9%, при этом наблюдался устойчивый спрос на охлаждённые и свежие продукты, такие как сыр — ключевая сфера применения сычужного фермента. Сдвиг потребительских предпочтений в сторону свежих и удобных продуктов питания, а также благоприятная макроэкономическая среда со стабильной инфляцией и восстановлением внутреннего потребления дополнительно стимулировали спрос на этот важный ингредиент для переработки молочной продукции.

Производство сычужного фермента и его концентратов в Испании

По данным Faostat, в Испании отсутствует производство сычужного фермента и его концентратов.

Экспорт сычужного фермента и его концентратов из Испании

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта сычужного фермента и концентратов из Испании растут третий год подряд. В 2020 году экспорт достиг 62,6 т, что соответствует значительному росту на 26,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 311,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 60,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Россия, Португалия и Бразилия — вместе обеспечили 74,9% от общего объёма экспорта сычужного фермента и концентратов из Испании.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок демонстрировал высокую волатильность. Наименьшее значение было зафиксировано в 2017 году, а пик пришёлся на 2019 год, с разницей в 4,1 раза. В 2020 году Испания экспортировала сычужный фермент и концентраты на сумму 781 тыс. долларов США, что на 10,2% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 869 тыс. долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 253,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими покупателями сычужного фермента и концентратов из Испании в стоимостном выражении были Россия (41,5% экспорта), Португалия (26,6% экспорта) и Бразилия (15,7% экспорта), вместе формируя 83,9% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сычужного фермента и его концентратов в Испанию

Импорт в натуральном выражении, т

Объёмы импорта сычужного фермента и концентратов в Испанию растут третий год подряд. В 2020 году Испания импортировала 368,6 т сычужного фермента и концентратов, что на 19,3% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 52%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 15,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год наибольшую долю в импорте сычужного фермента и концентратов в натуральном выражении занимали Дания (63,4% импорта), Турция (14,4% импорта) и Франция (8,5% импорта), вместе составляя 86,4% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт сычужного фермента и концентратов в Испанию в стоимостном выражении растёт третий год подряд. В 2020 году Испания импортировала сычужный фермент и концентраты на сумму примерно 2 911 тыс. долларов США, что соответствует значительному росту на 23,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 68,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 19,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов основными рынками для импорта сычужного фермента и концентратов в стоимостном выражении были Дания (57,7% импорта), Турция (19,5% импорта) и Италия (9,4% импорта), вместе формируя 86,7% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг.