Рынок свиного жира и нетопленого жира домашней птицы в Кыргызстане

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свиного жира в Кыргызстане в 2018 году составил 995,5 т. Рост был обеспечен увеличением поголовья свиней в регионе и растущим спросом на отечественный вытопленный жир. Однако с 2019 года началось устойчивое снижение: продолжающееся сокращение регионального поголовья свиней привело к дефициту сырья, и рынок сократился до 793,9 т. Вспышка африканской чумы свиней в 2020 году ещё больше ограничила производство свинины и жира, снизив объём до 725,6 т. В 2021 году эпизоотические проблемы и экономические трудности дополнительно ограничили сырьевую базу, в результате чего объём рынка составил 620,7 т.

В 2022 году произошло резкое падение на 26% — рынок сократился до 458,3 т. Основной причиной стал сдвиг потребительских предпочтений в сторону менее жирных видов мяса, что снизило спрос на свиной жир. Также повлияли глобальные факторы: пандемия COVID-19 и сбои в цепочках поставок, которые затронули доступность и цены. К 2023 году снижение замедлилось до 8,7%, и объём рынка составил 418,3 т. На это повлияло сокращение поголовья свиней в Казахстане, а также продолжающееся воздействие санкций и колебаний валютных курсов, несмотря на рост производства мяса внутри Кыргызстана и меры государственной поддержки отрасли.

Производство свиного жира и нетопленого жира домашней птицы в Кыргызстане

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители свиного жира и нетопленого жира домашней птицы, 2017-2020

Мировая карта производства свиного жира и нетопленого жира домашней птицы, 2017-2020

Производство свиного жира без постного мяса и жира птицы в Кыргызстане снижалось второй год подряд. В 2020 году было произведено 721 т этого продукта, что на 7,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 20,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 932 т. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 16,3%, а наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 3,0%.

Годовая динамика производства в Кыргызстане в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт свиного жира и нетопленого жира домашней птицы из Кыргызстана

Согласно отраслевому исследованию, экспорт свиного жира без постного мяса и жира птицы из Кыргызстана отсутствовал в период с 2017 по 2020 год.

Импорт свиного жира и нетопленого жира домашней птицы в Кыргызстан

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта свиного жира без постного мяса и жира птицы в Кыргызстан снижался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 5 т, что на 63,8% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 99,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 89,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Кыргызстан в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год импорт свиного жира без постного мяса и жира птицы в Кыргызстан в основном ориентировался на Швейцарию, чья доля в общем объёме импорта в натуральном выражении достигла 93,7%.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Кыргызстан в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём импорта свиного жира без постного мяса и жира птицы в Кыргызстан в денежном выражении снижался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 13 тыс. долларов США, что на 59,2% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 99,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 81,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Кыргызстан в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Швейцария была основным поставщиком свиного жира без постного мяса и жира птицы в Кыргызстан, на её долю приходилось 84,9% от общего объёма импорта в стоимостном выражении, а остальной объём распределялся между другими странами.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Кыргызстан в денежном выражении, 2017-2020 гг.