Рынок свинины в Гватемале

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 года на рынке свинины в Гватемале начались структурные изменения. Закрытие скотобойни в Санта-Катарина-Пинула увеличило спрос на услуги национальной компании Cecarsa, что привело к инвестициям в расширение её мощностей по убою примерно на 120 свиней в день и модернизацию холодильных мощностей для туш. Одновременно введение Министерского соглашения 63-2017 установило реестр свиноводческих хозяйств, усилив контроль над производственными единицами. Однако к 2019–2020 годам объём рынка немного снизился, отчасти из-за сбоев в местной торговле, вызванных исчезновением рынка Сан-Педро-Сакатепекес от нелегальных поставок свинины из Мексики и перемещением рынка Сан-Педро-Карча в пригородную зону.

Переломный момент наступил в 2021 году, когда объём рынка резко вырос до 65 182 т. Этот скачок был в основном обусловлен растущим потребительским спросом на свежие и качественные отрубы свинины, так как гватемальские покупатели стали более заботиться о здоровье и избирательны в выборе продуктов. Несмотря на сохраняющуюся контрабанду свинины из Мексики — до 40 грузовиков в неделю, что оказывало давление на цены, — легальный рынок значительно расширился благодаря этому повышенному внутреннему спросу.

Траектория роста продолжилась в 2022 и 2023 годах, с объёмом рынка, достигшим 67 523 т и затем 74 676 т. Это было поддержано ростом внутреннего производства, которое превысило 83 000 т благодаря усилению технологизации в секторе и появлению новых коммерческих ферм. Усиленные санитарные меры в рамках обновлённого Министерского соглашения № 190-2018 помогли сохранить страну свободной от классической и африканской чумы свиней, защитив национальное производство. Кроме того, обновлённые правила маркировки для предварительно упакованных продуктов, с акцентом на информацию о питательной ценности и сроках годности, повысили прозрачность для потребителей.

Производство свинины в Гватемале

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители свинины, 2017-2020

Мировая карта производства свинины, 2017-2020

В 2020 году в Гватемале было произведено 40 257 тонн свинины, что на 0,7% больше по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 3,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,2%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 39 958 тонн. Максимальный объём производства достигнут в 2018 году — 42 781 тонна. Наиболее значительное падение произошло в 2019 году — на 6,6%. Самый существенный рост наблюдался в 2018 году — на 2,6%.

Годовая динамика производства в Гватемале в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт свинины из Гватемалы

Согласно отраслевому исследованию, экспорт свинины из Гватемалы в период с 2017 по 2020 год отсутствовал.

Импорт свинины в Гватемалу

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объёмы импорта свинины в Гватемалу сократились. В 2020 году импорт составил 14 214 тонн, что на 10,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 23,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,4%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 15 816 тонн. Наиболее значительный рост произошёл в 2018 году — на 24,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Гватемалу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах структура рынка была высококонцентрированной: на долю США приходилось 99,7% всего импорта свинины в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Гватемалу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста стоимостные объёмы импорта свинины в Гватемалу снизились. В 2020 году импорт составил 33 956 тыс. долларов США, что на 11,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 16,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,2%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 38 184 тыс. долларов США. Наиболее значительный рост произошёл в 2018 году — на 14,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Гватемалу в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов США практически полностью определяли географическую структуру импорта свинины в Гватемалу в стоимостном выражении, занимая долю в 99,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Гватемалу в денежном выражении, 2017-2020 гг.