Рынок шишек хмеля и лупулина в Северной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка хмелевых шишек и лупулина в Северной Европе значительно вырос с 2 941 т в 2018 году до 7 220 т в 2022 году. Этот рост был поддержан запуском новых пивных продуктов с акцентом на хмель, таких как серия Yggdrasil, представленная Vinmonopolet в 2021 году, которая использовала сухое охмеление для усиления аромата и стимулировала спрос со стороны микропивоварен и местных пивоваров. После этого пика объём рынка снизился до 5 902 т в 2023 году.

Местное производство хмеля оставалось ограниченным из-за климатических условий, непригодных для крупномасштабного коммерческого выращивания, как отмечается в доступных источниках. Однако интерес к мелкомасштабному и любительскому выращиванию увеличился, параллельно с развитием новых эффективных продуктов из хмеля, таких как обогащённые лупулином экстракты (криохопс и хопхэш). Эти инновации позволили пивоварням достигать более сильного аромата и горечи, используя меньшее количество сырья, что повлияло на рыночную динамику.

Производство шишек хмеля и лупулина в Северной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители шишек хмеля и лупулина, 2017-2020

Мировая карта производства шишек хмеля и лупулина, 2017-2020

Производство хмелевых шишек и лупулина в Северной Европе растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 1 337 тонн, что на 3,4% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 79,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 21,5%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство хмелевых шишек и лупулина в Северной Европе увеличивается третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции достигла 20 767 тысяч долларов США, что означает значительный рост на 11,9% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год производство выросло на 120,4%, что эквивалентно среднегодовому темпу роста в 30,1%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт шишек хмеля и лупулина из Северной Европы

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт хмелевых шишек и лупулина из Северной Европы снижается второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 1 857 тонн, что на 8,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 7,8%, со среднегодовым темпом снижения в 2,7%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 2 131 тонна, а наибольший рост произошёл в том же году — 5,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основу экспорта в натуральном выражении составляли Германия (20,6% от общего объёма), Россия (17,7%) и США (12,4%). Вместе эти страны обеспечили 50,7% от всех поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двух лет роста экспорт хмелевых шишек и лупулина из Северной Европы в стоимостном выражении сократился. В 2020 году объём экспорта составил 28 844 тысячи долларов США, что на 1,3% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 13,3%, со среднегодовым темпом роста в 4,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 29 234 тысячи долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — 13,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год экспорт хмелевых шишек и лупулина из Северной Европы в стоимостном выражении распределялся по множеству рынков. Россия (13,3% от общего объёма), Германия (11,2%) и США (9,5%) вместе обеспечили лишь 34,0% от всех поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт шишек хмеля и лупулина в Северную Европу

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт хмелевых шишек и лупулина в Северную Европу в 2020 году составил 4 157 тонн, что на 1,8% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 11,1%, со среднегодовым темпом снижения в 3,8%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 4 157 тонн, а наибольшее снижение произошло в том же году — 21,1%. Наибольший рост импорта наблюдался в 2019 году — 14,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основу импорта в натуральном выражении составляли США (41,1% от общего объёма), Германия (31,7%) и Словения (4,6%). Вместе эти страны обеспечили 77,4% от всех поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт хмелевых шишек и лупулина в Северную Европу в стоимостном выражении в 2020 году составил 84 076 тысяч долларов США, оставаясь практически на уровне 2019 года. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 70 750 тысяч долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — 16,6%. Наибольший рост импорта наблюдался в 2019 году — 18,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными рынками импорта хмелевых шишек и лупулина в Северную Европу в стоимостном выражении оставались США (46,2% от общего объёма), Германия (26,9%) и Бельгия (5,9%). Вместе эти страны обеспечили 79,0% от всех поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.