Рынок казеина в Швейцария

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год швейцарский рынок казеина демонстрировал заметные колебания. В 2018 году объём рынка составил 487,4 т, чему способствовала продолжающаяся либерализация рынка, облегчившая импорт сыра и поддержавшая высокие объёмы ввоза. В этот же период пилотный запуск и последующий выход на розничный рынок молока A2, отличающегося особым профилем бета-казеина, вызвали растущий интерес к специализированным казеиновым белкам. В 2019 году рынок снизился до 442,2 т, но в 2020 году восстановился до 486,0 т.

Пик рынка пришёлся на 2021 год, когда объём достиг 569,7 т, что совпало с резким ростом импорта. Переломным стал 2022 год, когда неблагоприятные климатические условия, включая малоснежную зиму и сухую весну, негативно повлияли на производство альпийского сыра и всю цепочку поставок молочной продукции. Это привело к значительному сокращению импорта казеина, снизив объём рынка до 391,8 т.

Сокращение продолжилось в 2023 году, когда рынок уменьшился до 290,0 т. В этот период для швейцарского молочного рынка были характерны внутренние цены, превышавшие уровень соседних стран, что, вероятно, сдерживало импортный спрос на казеин. Хотя общее производство сыра увеличилось, этот рост не компенсировал выраженного падения импорта казеина.

Производство казеина в Швейцария

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., кг

В период с 2017 по 2020 год Швейцария занимала 26-е место в мире по производству казеина.

Крупнейшие производители казеина, 2017-2020

Мировая карта производства казеина, 2017-2020

После двухлетнего спада производство казеина в Швейцарии выросло. В 2020 году в стране было произведено 34 760 кг казеина, что на 2,9% больше, чем в 2019 году. За период 2017-2020 годов производство сократилось на 22,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,2%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 33 790 кг. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 23,2%.

Годовая динамика производства в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., кг

Экспорт казеина из Швейцария

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Объёмы экспорта достигли пика в 2017 году и опустились до минимума в 2019 году, разница между этими годами составила 2,4 раза. В 2020 году Швейцария экспортировала 2,3 т казеина, что на 81,2% больше, чем в 2019 году. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 1,3 т. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 51,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период 2017-2020 годов основными рынками для экспорта казеина в натуральном выражении были Германия (49,3% экспорта), Нидерланды (21,4%) и Франция (11,7%). Вместе они составляли 82,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объёмы экспорта казеина из Швейцарии снижались третий год подряд. В 2020 году страна экспортировала казеина на сумму 37 тыс. долларов США, что на 24,6% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 55,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 23,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017-2020 годах структура экспорта в стоимостном выражении была сильно сконцентрирована на Германии, доля которой достигла 77,1% от общего объёма, а на остальных партнёров приходился оставшийся объём.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт казеина в Швейцария

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения объём импорта казеина в Швейцарию вырос. В 2020 году импорт составил 453,5 т, что на 10,7% больше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 4,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,5%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 409,7 т. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 9,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017-2020 годов ведущую роль в импорте казеина в Швейцарию в натуральном выражении играли Польша (30,9% импорта), Германия (25,0%) и Беларусь (13,0%). Вместе они занимали 68,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего сокращения поставки иностранного казеина в Швейцарию увеличились. В 2020 году страна импортировала казеина на сумму 2 574 тыс. долларов США, что на 42,5% больше, чем годом ранее. За период 2017-2020 годов импорт вырос на 22,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 2 574 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 12,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017-2020 годах Германия (30,4% импорта в стоимостном выражении), Польша (28,6%) и Беларусь (12,8%) продолжали возглавлять список поставщиков казеина в Швейцарию, вместе занимая 71,8% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.