Рынок хлеба в Азербайджане

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка хлеба в Азербайджане увеличился с 16 080 т в 2018 году до 19 192 т в 2019 году. Рост был обусловлен государственной поддержкой сельского хозяйства в рамках Стратегической дорожной карты, а также расширением мощностей крупных пекарен, таких как Corekci, которые модернизировались с использованием немецких технологий. В 2020 году рынок незначительно сократился до 18 525 т из-за сбоев в цепочках поставок и роста цен, вызванных пандемией COVID-19, однако введённые правительством потолки цен на муку и хлеб помогли стабилизировать доступность продукции.

В 2021 году объём рынка резко восстановился до 22 082 т и продолжил рост до 23 338 т в 2022 году, несмотря на скачки мировых цен на пшеницу и экспортные ограничения, которые повысили затраты на сырьё. Власти сохранили меры по сдерживанию цен, а география импорта сместилась с России на Казахстан и Турцию, что обеспечило поставки. Высокое потребление хлеба на душу населения — около 130 кг в год — поддерживало стабильный спрос, даже несмотря на рост производственных расходов из-за повышения цен на топливо и энергию.

К 2023 году рост замедлился, объём рынка составил 23 445 т, что отражает зрелость рынка на фоне сохраняющегося давления затрат и продолжающегося регулирования розничных цен.

Производство хлеба в Азербайджане

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители хлеба, 2018-2021

Мировая карта производства хлеба, 2018-2021

Производство хлеба в Азербайджане растёт третий год подряд. В 2021 году в стране было произведено 4 474 тонны хлеба, что на 16,9% больше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год объёмы производства выросли на 45,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 13,2%.

Годовая динамика производства в Азербайджане в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт хлеба из Азербайджана

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт хлеба из Азербайджана увеличивается третий год подряд. В 2021 году объём экспорта составил 372 тонны, что на 13,8% больше, чем годом ранее. С 2018 по 2021 год экспорт вырос на 79%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 21,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азербайджана в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными направлениями экспорта хлеба в натуральном выражении были Грузия (41,2% от общего объёма), Россия (14,7%) и Ирак (10,7%). Вместе эти три страны обеспечили 66,6% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Азербайджана в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году Азербайджан экспортировал хлеба на сумму 440 тысяч долларов США, что на 21,3% больше, чем в 2020 году. Однако с 2018 по 2021 год экспорт в денежном выражении сократился на 24,5%, что соответствует среднегодовому снижению на 8,9%. Наименьший объём экспорта был зафиксирован в 2020 году — 363 тысячи долларов США, а максимальный — в 2019 году, когда он достиг 595 тысяч долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2020 году — на 39,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азербайджана в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год структура экспорта хлеба в денежном выражении была сбалансированной, а не концентрированной. Грузия (20,3% от общей стоимости), Россия (13,8%) и Ирак (9,9%) вместе обеспечили 43,9% от общего объёма экспорта, в то время как на остальные страны пришлось 56,1%.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Азербайджана в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт хлеба в Азербайджан

Импорт в натуральном выражении, т

В 2021 году Азербайджан импортировал 17 980 тонн хлеба, что на 19,7% больше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год импорт в натуральном выражении вырос на 36,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,8%. Самый значительный спад произошёл в 2020 году — на 6,8%, а наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 22,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Азербайджан в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными поставщиками хлеба в Азербайджан в натуральном выражении были Россия (41,9% от общего объёма импорта), Турция (38,1%) и Украина (13,6%). Вместе эти три страны обеспечили 93,6% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Азербайджан в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году импорт хлеба в Азербайджан в денежном выражении составил 37 801 тысячу долларов США, что на 26,1% больше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год импорт вырос на 40%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 11,9%. Самый значительный спад произошёл в 2020 году — на 10,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Азербайджан в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год три основных поставщика — Турция, Россия и Украина — вместе обеспечили 91,8% от общего объёма импорта хлеба в Азербайджан в денежном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Азербайджан в денежном выражении, 2018-2021 гг.