Рынок говяжьего жира (таллового) в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство говяжьего жира в Украине увеличилось с 18,8 тыс. т в 2018 году до 25,8 тыс. т в 2020 году, а объём внутреннего рынка вырос с 18,7 тыс. т до 25 тыс. т. Этот рост поддерживался общим переориентированием масложировой отрасли на выпуск продукции с более высокой добавленной стоимостью, что привело к увеличению производства всех видов жиров. Одновременно растущий экспорт подсолнечного масла и рост внутреннего спроса на масла косвенно стимулировали использование животных жиров в качестве ингредиентов в кормовых и пищевых смесях. Резкий рост импорта мяса птицы в 2019 году дополнительно повысил спрос на животные жиры в кормовых смесях. В 2020 году пандемия COVID‑19 сократила внутреннее производство молока, что заставило переработчиков искать животные жиры в качестве альтернативного сырья, что поддержало дальнейший рост выпуска.

После пика в 2020 году производство говяжьего жира снизилось до 25 тыс. т в 2021 году и более резко упало до 22,4 тыс. т в 2022 году, а объём рынка сократился до 22,3 тыс. т. Первоначальное замедление совпало с усилением конкуренции из-за резкого роста импорта пальмового масла и других животных жиров, стоимость которых выросла на 58,4% в 2021 году. Новые ветеринарные стандарты безопасности и маркировки, введённые в том же году, также потребовали от производителей адаптации упаковки, что добавило операционных корректировок. Полномасштабное российское вторжение в 2022 году серьёзно нарушило поставки сырья для животных жиров, а блокада зернового коридора и повреждение сельскохозяйственных районов сократили мощности по переработке масличных культур, ограничив доступность сырья. Одновременно резкий рост мировых цен на энергоносители и сырьевые товары увеличил транспортные расходы на перевозку тяжёлых животных жиров, что дополнительно ограничило внутреннее распределение.

К 2023 году производство говяжьего жира стабилизировалось на уровне 22,5 тыс. т, а объём рынка составил 22,2 тыс. т. Отрасль адаптировалась, постепенно восстанавливая экспорт через альтернативные логистические коридоры и возрождая некоторые перерабатывающие мощности в западных регионах. Также вступили в силу законодательные изменения, обязывающие отслеживать и регистрировать животные жиры в цепочке поставок, что ужесточило требования к контролю качества. Хотя эти меры не отменили предыдущее сокращение, они способствовали стабилизации рынка после серьёзных военных потрясений.

Производство говяжьего жира (таллового) в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Украина входила в число ведущих мировых производителей говяжьего жира, занимая 26-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители говяжьего жира (таллового), 2017-2020

Мировая карта производства говяжьего жира (таллового), 2017-2020

Объём производства говяжьего жира в Украине увеличивался третий год подряд. В 2020 году было произведено 25 800 тонн, что на 34,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 306,7%, при среднегодовом темпе роста в 59,6%.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В течение периода наблюдались заметные колебания рыночных показателей. Объёмы {context} варьировались в 4,4 раза между минимумом 2017 года и максимумом 2020 года. В 2020 году стоимость произведённого говяжьего жира в Украине составила 17 311 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 38,7% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 8,8%, а наибольший рост — в 2018 году, на 251,0%.

Годовая динамика производства в Украине в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт говяжьего жира (таллового) из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок характеризовался высокой волатильностью. Наименьший объём {context} {volume} был отмечен в 2018 году, а наибольший — в 2020 году, с разницей в 9,7 раза. В 2020 году экспорт говяжьего жира из Украины составил 843,6 тонны, что означает резкий рост на 137,4% по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 87,4 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 83,7%, а наибольший рост — в 2019 году, на 306,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта говяжьего жира в натуральном выражении были Польша и Словакия, которые вместе занимали 97,2% от общего объёма поставок, оставляя остальную долю другим рынкам.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение периода наблюдались заметные колебания рыночных показателей. Уровень импорта варьировался в 8,9 раза между минимумом 2018 года и максимумом 2020 года. В 2020 году Украина экспортировала говяжий жир на сумму 566,1 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 144,9% по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 63,6 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 80,7%, а наибольший рост — в 2019 году, на 263,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Польша и Словакия концентрировали большую часть экспорта говяжьего жира из Украины в стоимостном выражении, в то время как другие рынки формировали менее значительную долю.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт говяжьего жира (таллового) в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

В течение всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Объёмы {context} варьировались в 29 раз между минимумом 2018 года и максимумом 2017 года. В 2020 году Украина импортировала примерно 40,5 тонны говяжьего жира, что эквивалентно снижению на 96,6% по сравнению с 2019 годом.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах говяжий жир в Украину поставлялся почти исключительно из Германии, которая поглощала 100,0% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение периода наблюдались заметные колебания рыночных показателей. Импорт достиг минимума в 2018 году и максимума в 2017 году, с разницей в 26 раз. В 2020 году поставки говяжьего жира в Украину из-за рубежа составили 50,5 тыс. долларов США, снизившись на 96,2% по сравнению с предыдущим годом.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах импорт говяжьего жира в Украину в стоимостном выражении был почти полностью связан с Германией, чья доля составляла 100,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.