Рынок чеснока в Южной Корее

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка чеснока в Южной Корее достиг 389 тыс. тонн в 2019 году. Рост был связан с общим расширением пищевой промышленности, где компании увеличивали производственные мощности. Однако с 2020 по 2022 год объём рынка сократился до 295 тыс. тонн. Пандемия COVID-19 изменила модели потребления, повысив спрос на домашнюю кухню. Одновременно нестабильность глобальных цепочек поставок и колебания цен на сырьё оказали давление на рынок.

В 2023 году началось восстановление: объём рынка вырос до 321 тыс. тонн. Это совпало с продолжающимся ростом пищевой промышленности Южной Кореи и растущим интересом потребителей к удобным и функциональным продуктам питания, что стимулировало спрос на чеснок.

Производство чеснока в Южной Корее

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Южная Корея занимала четвёртое место в мире по производству чеснока.

Крупнейшие производители чеснока, 2017-2020

Мировая карта производства чеснока, 2017-2020

После двухлетнего роста объём производства чеснока в Южной Корее снизился. В 2020 году было произведено 363,4 тыс. тонн чеснока, что на 6,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 19,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,2%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 387,7 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 16,9%.

Годовая динамика производства в Южной Корее в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт чеснока из Южной Кореи

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. Экспорт достиг минимума в 2018 году, а пика — в 2020 году, с разницей в 61 раз. В 2020 году Южная Корея экспортировала 3 058 тонн чеснока, что означает резкий рост на 59,8% по сравнению с 2019 годом. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 50 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 36,8%. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 3 740,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта чеснока в натуральном выражении были США и Азия (не указанная отдельно), которые вместе составляли 95,1% от общего объёма поставок, в то время как другие страны имели меньшие доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок характеризовался высокой волатильностью. Экспорт достиг минимума в 2018 году, а пика — в 2020 году, изменившись в 47 раз. В 2020 году экспорт чеснока из Южной Кореи составил 9 941 тыс. долларов США, увеличившись на 149,4% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 210 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 19,5%. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 1 800,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах США поглощали 82,0% от общего объёма экспорта чеснока из Южной Кореи в стоимостном выражении, а остальная часть распределялась между множеством других, более мелких направлений.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт чеснока в Южную Корею

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём импорта чеснока в Южную Корею составил 4 183 тонны, что на 34,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 14,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,6%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 3 109 тонн. Максимальный объём был отмечен в 2018 году — 5 659 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 45,1%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — на 54,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Китай явно доминировал в списке поставщиков чеснока в Южную Корею, занимая 98,1% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения объём импорта чеснока в Южную Корею вырос. В 2020 году импорт составил 3 174 тыс. долларов США, что отражает рост на 64,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 24,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 926 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 48,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Китай явно доминировал в списке поставщиков чеснока в Южную Корею, занимая 95,9% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг.