Рынок чая в Японии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2023 год физический объём рынка чая в Японии последовательно сокращался: общий размер рынка упал с 409,6 тыс. тонн до 337,0 тыс. тонн. Эта тенденция обусловлена долгосрочными структурными факторами, включая сокращение площадей под выращивание и постепенное снижение спроса на традиционный листовой зелёный чай. В тот же период популярность набрал сегмент готового к употреблению зелёного чая, а до пандемии рынок маття поддерживался высоким спросом от въездного туризма и расширением меню кафе, где появились такие продукты, как латте с маття.

В 2020 году рынок серьёзно пострадал из-за пандемии COVID-19, что привело к отмене новых чайных мероприятий и резкому падению спроса в сфере общественного питания. Это способствовало снижению цен на чай до многолетнего минимума. Перелом наступил в 2021 году, когда широкомасштабные заморозки сильно повлияли на урожай первого сбора, сократив объёмы производства в ключевых регионах, таких как префектура Сидзуока, примерно на 20%. Этот шок предложения вызвал рост аукционных цен более чем на 20%, увеличив доходы фермеров. Одновременно экспорт чая достиг рекордной стоимости в 20,4 млрд иен благодаря растущим продажам маття и порошкового чая за рубежом, особенно через новые онлайн-каналы на рынках, таких как США.

Экспортно-ориентированная трансформация продолжилась уверенно: стоимость отгрузок составила 21,9 млрд иен в 2022 году и, по прогнозам, будет расти до 2025 года. Этот стратегический сдвиг в сторону международных рынков, сфокусированный на маття и порошковом чае, помог смягчить последствия сокращения внутренней потребительской базы. В самой Японии крупные производители напитков, такие как Asahi, запустили новые продукты из несладкого чая с использованием местных листьев, отвечая на растущую осведомлённость потребителей о здоровье и экологии. Хотя общий объём рынка продолжал снижаться, фокус отрасли на росте экспорта и продукции с добавленной стоимостью стал решающей адаптацией к меняющимся условиям.

Производство чая в Японии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В мировом масштабе Япония занимала 10-е место среди производителей чая в период с 2018 по 2021 год.

Крупнейшие производители чая, 2018-2021

Мировая карта производства чая, 2018-2021

После двухлетнего снижения объём производства чая в Японии увеличился. В 2021 году в стране было произведено 332,2 тыс. тонн чая, что на 1,0% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 13,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,7%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2020 году — 328,8 тыс. тонн. Наибольшее падение произошло в 2020 году — на 8,0%.

Годовая динамика производства в Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Производство чая в Японии в стоимостном выражении растёт второй год подряд. В 2021 году объём производства чая оценивался в 10 013 млн долларов США, что на 5,3% выше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 4,3%, при среднегодовом темпе снижения в 1,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 9 438 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 9,8%.

Годовая динамика производства в Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Экспорт чая из Японии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт чая из Японии в натуральном выражении увеличивается второй год подряд. В 2021 году экспорт составил 6 297 тонн, что означает значительный рост на 17,9% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 20,6%, при среднегодовом темпе роста в 6,4%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 5 192 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 0,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными покупателями японского чая в натуральном выражении были США (33,1% экспорта), Азия, не указанная отдельно (25,2% экспорта) и Германия (7,0% экспорта). Их совокупная доля достигла 65,4% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Объём экспорта чая из Японии в стоимостном выражении растёт второй год подряд. В 2021 году экспорт составил 189,8 млн долларов США, увеличившись на 22,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 33,3%, при среднегодовом темпе роста в 10,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 137,1 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 3,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год крупнейшую долю в стоимостном экспорте чая из Японии занимали США (47,4% экспорта), Азия, не указанная отдельно (9,3% экспорта) и Германия (8,6% экспорта). Вместе они составили 65,3% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт чая в Японию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2021 году Япония импортировала 27 476 тонн чая, что на 2,1% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 10,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,5%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2020 году — 27 476 тонн, а максимальный — в 2019 году — 31 861 тонна. Наибольшее падение произошло в 2020 году — на 13,8%, а наибольший рост — в 2019 году — на 2,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными поставщиками чая в Японию в натуральном выражении были Китай (40,8% импорта), Шри-Ланка (23,3% импорта) и Индия (13,2% импорта). Вместе они обеспечили 77,3% от общего объёма импорта чая в страну.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения импорт чая в Японию в стоимостном выражении увеличился. В 2021 году импорт составил 174,0 млн долларов США, что на 11,2% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 4,5%, при среднегодовом темпе снижения в 1,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 156,4 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2020 году — на 13,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год крупнейшими поставщиками чая в Японию в стоимостном выражении были Китай (34,8% импорта), Шри-Ланка (26,3% импорта) и Индия (15,0% импорта). Вместе они сформировали 76,0% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг.