Рынок артишоков во Франции

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка артишоков во Франции значительно сократился с 50 720 т в 2018 году до 31 013 т в 2023 году. Основной причиной стало устойчивое сокращение посевных площадей, которые уменьшились на 22,6% в период с 2018 по 2022 год из-за истощения почвы после трёх лет культивирования и снижения урожайности. В 2022 году засуха и аномальная жара снизили урожайность на 10–17%, нарушив вегетативный цикл. Кроме того, закрытие заморозочного предприятия в Бретани, которое перерабатывало 4 000–5 000 т в год, и остановка единственного в стране перерабатывающего завода лишили производителей ключевых каналов сбыта свежей продукции.

В июне 2022 года необычное совпадение сезонов сбора в Бретани и Руссильоне привело к переполнению рынка и обвалу цен. Потребительский спрос также ослаб: артишоки всё чаще воспринимаются как сложные в приготовлении и теряют популярность среди молодого поколения, что привело к стагнации или снижению покупок домохозяйствами в 2020–2023 годах. Для компенсации сокращения внутреннего производства импорт, в основном из Испании, резко вырос и достиг 83,2% от общего объёма импорта в 2024 году.

Производство артишоков во Франции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Франция занимала 9-е место в мире по производству артишоков.

Крупнейшие производители артишоков, 2017-2020

Мировая карта производства артишоков, 2017-2020

Объём производства артишоков во Франции снижался третий год подряд. В 2020 году было произведено 26 830 тонн артишоков, что на 29,5% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год производство сократилось на 43,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 17,2%.

Годовая динамика производства во Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт артишоков из Франции

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта артишоков из Франции снижался третий год подряд. В 2020 году Франция экспортировала 5 301 тонну артишоков, что на 12,8% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 45,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 18,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта артишоков в натуральном выражении были Италия (28,4% экспорта), Бельгия (20,4%) и Германия (14,5%). Вместе эти страны составляли 63,3% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём экспорта артишоков из Франции в денежном выражении увеличивался второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 12 481 тыс. долларов США, что на 14,1% больше, чем в предыдущем году. Однако с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 16%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,6%. Наименьший показатель был зафиксирован в 2018 году — 10 902 тыс. долларов США, когда произошло самое значительное снижение — на 26,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Франции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта артишоков в стоимостном выражении оставались Италия (28,1% экспорта), Бельгия (20,3%) и Германия (14,7%). Вместе эти страны составляли 63,2% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Франции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт артишоков во Францию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём импорта артишоков во Францию составил 14 204 тонны, что на 3,3% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 7,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,7%. Наименьший показатель был зафиксирован в 2018 году — 9 745 тонн, когда произошло самое значительное снижение — на 36,8%. В 2019 году был зафиксирован наибольший рост — на 50,8%.

Годовая динамика импорта продукции во Францию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Испания была основным поставщиком артишоков во Францию в натуральном выражении, на её долю приходилось 75,0% от общего объёма импорта, а остальные страны делили оставшийся объём.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции во Францию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт артишоков во Францию в денежном выражении увеличивался второй год подряд. В 2020 году импорт составил 23 414 тыс. долларов США, что на 1,7% больше, чем в предыдущем году. Однако с 2017 по 2020 год импорт сократился на 4,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,5%. Наименьший показатель был зафиксирован в 2018 году — 22 159 тыс. долларов США, когда произошло самое значительное снижение — на 9,6%. В 2019 году был зафиксирован наибольший рост — на 3,9%.

Годовая динамика импорта продукции во Францию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Испания оставалась основным партнёром по импорту артишоков во Францию в стоимостном выражении, на её долю приходилось 70,6% от общего объёма импорта, в то время как другие рынки формировали длинный хвост.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции во Францию в денежном выражении, 2017-2020 гг.