Южная Корея получила доступ в Катар для бескостной говядины, но экспорту ханву не хватает объема
Южная Корея согласовала условия поставок бескостной говядины в Катар и планирует в начале следующего месяца отправить первые 100 кг охлажденной ханву. Рост экспорта сдерживают сокращение производства, 30-месячный цикл выращивания и высокая цена корейского мяса.
Катар разрешил поставки бескостной говядины
Южная Корея расширяет географию экспорта продукции животноводства: премиальная говядина ханву получила доступ на рынок Катара. Как сообщает Viva100, Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел Южной Кореи и Министерство общественного здравоохранения Катара 20-го числа завершили согласование санитарных условий и формы ветеринарного сертификата для бескостной говядины.
Теперь южнокорейские компании могут поставлять мясо, соответствующее согласованным санитарным нормам и признанным Катаром требованиям халяль. Первая партия из 100 кг охлажденной ханву должна отправиться в начале следующего месяца. Такой объем представляет собой прежде всего первичную проверку канала продаж, а не существенное дополнение к предложению говядины в Катаре.
Катар пополнит список рынков, куда официально разрешен экспорт ханву. В него уже входят Гонконг, Малайзия, Объединенные Арабские Эмираты, Камбоджа, Макао и Сингапур. Южная Корея также ведет карантинные переговоры с Китаем и Индонезией в рамках диверсификации экспортных направлений.
Гонконг сузил зону ограничений
Условия улучшаются и на действующих рынках. После переговоров с Гонконгом Южная Корея с 1-го числа изменила масштаб ограничений, вводимых после вспышки ящура: вместо всей провинции запрет теперь распространяется только на соответствующий город или уезд. Это позволяет возобновить поставки ханву из незатронутых районов Кёнгидо и Кёнсан-Пукто.
По данным Viva100, экспорт ханву вырос с 54 тонн в 2024 году до 71 тонны в прошлом году. За первые семь месяцев текущего года было поставлено 52 тонны. Динамика положительная, но объемы остаются небольшими по сравнению с Японией, которая в прошлом году экспортировала 12 628 тонн говядины.
Япония намерена к 2030 году увеличить выручку от экспорта говядины до 113,2 млрд иен за счет диверсификации рынков и расширения продаж различных отрубов. Представитель отраслевого фонда ханву сообщил Viva100, что японская поддержка производственных затрат фермеров позволяет экспортерам продавать вагю дешевле, чем на внутреннем рынке. Для ханву отдельной аналогичной программы нет, а убой, переработка, сертификация, логистика, карантин, таможенное оформление и местная дистрибуция увеличивают экспортную цену.
Снижение производства ограничивает рост
Ценовая конкурентоспособность продолжает ухудшаться. Оптовые цены на ханву в Южной Корее за первые девять месяцев текущего года выросли более чем на 15%, а зарубежные розничные цены повысились примерно такими же темпами. В премиальном супермаркете City’super в Гонконге нижняя часть филейного отруба ханву категории 1++ продается примерно по 38 000 вон за 100 граммов.
Еще одно ограничение — доступный объем. Ожидается, что годовое производство ханву из-за сокращения числа классифицируемых туш снизится примерно на 7,9%: с приблизительно 313 000 тонн в 2025 году до 288 000 тонн в 2026 году. Выращивание ханву занимает около 30 месяцев против примерно 18 месяцев в таких крупных странах-производителях, как США и Австралия, поэтому быстро увеличить предложение невозможно.
Правительство планирует продолжать двусторонние карантинные переговоры, использовать международные стандарты для смягчения зарубежных ограничений и укреплять доверие к корейской системе контроля. Однако для экспортеров официальный доступ на рынок — лишь первый этап. Устойчивый рост потребует одновременно найти покупателей, готовых платить за премиальную ханву, и обеспечить регулярные поставки достаточного объема.
