Производители грибов Южной Кореи добиваются отдельного отраслевого закона
Производители грибов Южной Кореи требуют принять отдельный отраслевой закон и пересмотреть нормы об отходах, сельхозземлях и маркировке происхождения. Изменения могут сократить расходы на утилизацию субстрата и поддержать выпуск продуктов питания, материалов и биотехнологической продукции на основе мицелия.
Производители требуют отдельной правовой базы
Производители грибов Южной Кореи призывают законодателей принять специальный отраслевой закон и отменить ограничения, которые, по их мнению, сдерживают инвестиции, переработку ресурсов и коммерциализацию разработок. На пресс-конференции в Корейском пресс-центре в Сеуле Корейская ассоциация производителей грибов потребовала ускорить принятие закона о развитии и поддержке грибной отрасли.
Депутат Ким Сон Гё, внесший законопроект, участвовал во встрече и пообещал добиваться его скорейшего одобрения Национальным собранием. Производители считают, что отрасли нужна система поддержки, учитывающая особенности выращивания и исследований. Они указывают, что отдельные законы уже регулируют поддержку женьшеня, корейской говядины, пчеловодства, насекомоводства и цветоводства.
Расходы на утилизацию давят на хозяйства
По данным Korean Farmers and Fishermen Newspaper, стоимость производства грибов в Южной Корее в 2024 году составила около 743,5 млрд вон, или 1,2% выпуска сельского и лесного хозяйства. Внутренний потребительский рынок оценивается более чем в 1 трлн вон. Мировой рынок грибов, согласно прогнозу, к 2033 году может достичь 175 трлн вон.
Одной из главных регуляторных проблем производители называют отработанный субстрат. Хотя его изготавливают из растительного сырья, действующий закон об обращении с отходами относит такой материал к отходам. Поэтому хозяйства платят за утилизацию около 200 тыс. вон за тонну. Ассоциация предлагает признать использованный субстрат вторичным ресурсом, чтобы применять его для производства компоста, кормов, биоэнергии и новых материалов. Тогда статья расходов может превратиться в сырьевую базу для других отраслей.
Мицелий расширяет границы отрасли
Ассоциация также предлагает распространить господдержку на посевной материал и мицелий, а не ограничивать ее производством плодовых тел. Производители называют среди возможных направлений функциональное питание, косметику, биоматериалы, альтернативный белок и биоразлагаемую упаковку. Однако исследования, коммерциализация и административная поддержка распределены между несколькими ведомствами. Управление грибным посевным материалом разделено между Министерством сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел и Корейской лесной службой.
Еще одно требование касается правил маркировки происхождения. По мнению производителей, действующие нормы недостаточно учитывают особенности выращивания шиитаке. Председатель ассоциации Ким Мин Су заявил, что закон должен создать основу для превращения ресурсного и экологического потенциала грибов в национальную стратегическую отрасль. Для хозяйств первоочередными вопросами остаются снижение расходов и понятные правила. Для переработчиков и инвесторов важно, сможет ли Южная Корея выстроить согласованные цепочки вокруг посевного материала, мицелия и использованного субстрата, одновременно развивая продукцию за пределами рынка свежих грибов.
