Цены на свиней в Польше и Германии выросли на фоне сокращения предложения в ЕС
После продолжительного спада цены на убойных свиней в Польше и Германии развернулись вверх. По данным POLSUS, польская котировка выросла с 5,80 до 7,37 злотого за килограмм с 29-й по 32-ю неделю, а германская — с €1,40 до €1,50 за килограмм.
Трехнедельный рост сменил затяжное снижение
Польский рынок убойных свиней резко развернулся после длительного периода низких цен. Agri.BG 7 августа сообщил, что за предыдущие три недели котировки пошли вверх из-за сокращения предложения откормленных свиней в Европейском союзе. Рост начался и в Германии — главном ценовом ориентире для польских производителей и переработчиков.
Данные польского союза свиноводов и производителей POLSUS показывают масштаб разворота. На 29-й неделе 2026 года польская котировка опустилась до 5,80 злотого за килограмм, после чего выросла до 6,33 злотого на 30-й неделе, 6,83 злотого на 31-й и 7,37 злотого на 32-й. За три недели прибавка составила 1,57 злотого за килограмм, или около 27%.
В Германии цена сохранялась на уровне €1,40 за килограмм до 31-й недели, а на 32-й поднялась до €1,50. Согласно POLSUS, на 33-й и 34-й неделях германская котировка достигла €1,60. Ее динамика напрямую влияет на переговоры между польскими поставщиками скота и мясокомбинатами.
Сокращение предложения усилило позиции фермеров
Представитель POLSUS Bartosz Czarniak связал перемену прежде всего с изменениями в экспорте свинины из ЕС и сокращением поголовья, сообщал Agri.BG. Чем меньше готовых к убою животных, тем выше возможности фермеров на переговорах с конкурирующими за поставки предприятиями. Покупателям становится сложнее удерживать закупочные цены на уровнях, сложившихся во время предыдущего спада.
Восстановление началось с низкой базы. CenyRolnicze 23 июля сообщило, что максимальные цены в Польше составляли около 6,10 злотого за килограмм свиней класса E после недельного роста на 12,96%. Czarniak тогда отмечал, что повышение позволит компенсировать часть убытков, однако цены все еще не давали фермерам уверенности в рентабельности производства.
Германский рынок сначала двигался слабее. По данным CenyRolnicze, ориентир VEZG оставался на уровне €1,40 за килограмм, хотя доступное количество свиней сокращалось. Последующий рост до €1,50 поддержал польские котировки и показал, что дефицит предложения не ограничивается одним национальным рынком.
Сырье для переработчиков дорожает
Для боен и мясопереработчиков рост цен означает увеличение затрат на закупку животных после нескольких месяцев более слабой конъюнктуры. Первыми изменение почувствуют предприятия с небольшими запасами или фиксированными обязательствами по поставкам. Их маржа будет зависеть от готовности оптовых покупателей и розничных сетей принять повышение цен на туши, отрубы и мясные изделия.
Производители сразу выигрывают от повышения закупочных цен, но предшествующий спад показал, насколько быстро меняется рынок. Решения о расширении откорма будут зависеть также от цен на поросят, стоимости кормов и уверенности в том, что котировки убойных свиней останутся выше себестоимости. Краткосрочный рост из-за дефицита сам по себе не гарантирует устойчивой прибыли.
Региональная торговля мясом останется важным механизмом балансировки. Если польские цены будут расти быстрее, чем на соседних рынках, переработчики смогут искать более дешевый скот или свинину в других странах ЕС, где это допускают ветеринарные правила и логистика. Если нехватка животных носит общеевропейский характер, конкуренция между заводами сохранит закупочные цены высокими и передаст большую часть роста дальше по цепочке поставок.
