Таиланд переориентирует рисовую стратегию с объемов экспорта на премиальные сегменты
Управление торговой политики и стратегии Таиланда изучает переход от массового риса к экологичным, региональным и полезным для здоровья сортам. Цель — повысить доходы фермеров, выделить тайский рис среди конкурентов и расширить доступ к премиальным рынкам.
Таиланд ищет ценность за пределами экспортных объемов
Управление торговой политики и стратегии Таиланда разрабатывает план перехода рисовой отрасли от «продажи объемов» к «продаже ценности», сообщает Naewna. Ведомство Министерства торговли изучает, как производство более дорогих категорий риса может повысить доходы фермеров, выделить тайское зерно на все более конкурентном мировом рынке и сохранить позиции страны среди крупнейших экспортеров.
Инициатива стала ответом на обильное мировое предложение риса, которое давит на тайские цены. Управление выделило три группы продукции с высокой добавленной стоимостью: экологически ответственный рис, сорта с региональной идентичностью и происхождением, а также продукты для потребителей, ориентированных на здоровье, и стареющего населения. Ведомство также анализирует спрос по странам и рассматривает перевод подходящих площадей с обычного белого риса с нестабильными ценами на сорта, за которые покупатели готовы платить больше.
Устойчивость становится условием доступа на рынок
Экологическая категория включает рис, сертифицированный по стандарту Sustainable Rice Platform, низкоуглеродный и органический рис. Производство с низкими выбросами предполагает прежде всего сокращение метана с затопленных полей и закиси азота, связанной с избыточным применением химических удобрений. Органическое выращивание исключает синтетические химикаты, а стандарт SRP охватывает экологические, экономические, социальные аспекты и управление хозяйством.
Naewna приводит данные Экологической базы ВТО: в 2014–2024 годах члены организации уведомили о 17 270 экологических мерах. Годовой показатель вырос с 1 276 до 1 637 при среднегодовом темпе роста 6,43%. Сельское хозяйство оказалось наиболее регулируемым сектором — 5 442 меры, или 31,51% общего количества. На Европейский союз пришлось 2 618 мер, или 15,16%, на США — 2 544, или 14,73%.
Эти требования несут риск нетарифных барьеров, но одновременно открывают возможности для сертифицированного тайского риса. По данным управления, покупатели в Европейском союзе, США и Японии все чаще включают критерии устойчивости в условия импорта. Чередование затопления и просушки полей позволяет снизить расходы на перекачку воды и электроэнергию. Внесение удобрений по результатам анализа почвы сокращает лишние затраты, а комплексная защита растений уменьшает расходы на химикаты и способствует стабильной урожайности.
Происхождение и пищевая ценность создают дополнительные преимущества
В категорию риса с выраженной идентичностью входят продукты с защищенным географическим указанием, а также местные и горные сорта с особой культурной историей и вкусом. В Таиланде зарегистрировано 24 наименования риса с маркировкой GI, включая Khao Kam Lanna, жасминовый рис Thung Kula Rong-Hai Hom Mali и Sangyod Muang Phatthalung. Их стоимость связана с происхождением и характеристиками, которые трудно воспроизвести в другом регионе.
Категория полезного риса охватывает естественно богатые питательными веществами и цветные сорта, в том числе Riceberry и черный рис, а также продукты, созданные с применением специальных исследований или обработки. Среди примеров — рис с низким гликемическим индексом для контроля сахара, рис, обогащенный витаминами и минералами, и высокобелковый рис. Сегмент ориентирован на растущий интерес к здоровому питанию и потребности стареющего населения.
Экономика хозяйств остается главным фактором
Исполнительный директор Sustainable Rice Platform Питер Макаллистер заявил, что стандарт способен улучшить управление хозяйством даже без ценовой премии. Более точный контроль затрат, производства и рисков сокращает ненужные ресурсы и потери от вредителей и болезней. Система также помогает фермерам справляться с климатической нестабильностью, колебаниями цен на ресурсы и ужесточением экологических правил, одновременно повышая доверие покупателей.
Управление торговой политики и стратегии выясняет, какие категории дорогого риса нужны отдельным рынкам и как скорректировать посевы по регионам. Главная задача — связать фермеров с подтвержденным спросом, сертификацией и покупателями до начала смены производства. Без такой координации специализированный рис может продаваться дороже, но круг его покупателей будет уже, чем у обычного зерна.
