Спад сельхозпроизводства в Италии усиливает зависимость от импорта зерна и масла

Посевы зерновых сокращаются, импорт растёт

За два десятилетия структура сельского хозяйства Италии заметно изменилась, а внутреннее предложение ряда ключевых продуктов питания и кормового сырья сократилось. В обзоре Istat о сельскохозяйственном и животноводческом производстве за 2025 год, данные которого приводит La Discussione, сопоставляются показатели 2006 и 2025 годов. Наиболее заметно снизилось производство кукурузы, пшеницы, груш, персиков и оливкового масла. Одновременно вырос выпуск сои, кормовых культур, яблок, киви и клементинов.

Одно из самых сильных сокращений произошло в кукурузном секторе. Посевная площадь в 2006–2025 годах уменьшилась на 51,2%, а производство — на 42,7%. Урожайность при этом выросла на 17,4%, с 86,8 до 101,9 центнера с гектара, что указывает на концентрацию посевов в более продуктивных районах и повышение технической эффективности. Однако рост урожайности не компенсировал потерю площадей. В 2006 году Италия производила почти 96 млн центнеров кукурузы и импортировала менее 20 млн. В 2025 году выпуск опустился ниже 55 млн центнеров, а импорт достиг 70 млн — примерно в четыре раза больше уровня 2006 года и выше внутреннего производства.

Переработчики пшеницы всё сильнее зависят от внешних поставок

В 2025 году твёрдая пшеница по-прежнему занимала более 1,1 млн гектаров, но по сравнению с 2006 годом площадь сократилась на 15,5%, а производство — на 9,3%. Рост урожайности на 7,4% сдержал падение. Показатели мягкой пшеницы оказались слабее: выпуск уменьшился на 21,4%, посевы — на 12,3%, а урожайность — на 10,4%.

Эти изменения перестроили сырьевой баланс мукомольных предприятий, производителей макарон и других переработчиков. В 2025 году импорт пшеницы составил около 97 млн центнеров при национальном производстве примерно 59,5 млн. Зарубежные закупки ежегодно превышают итальянский выпуск с 2014 года, а с 2022 года разрыв увеличился. Зависимость от импортного зерна усиливает влияние мировой доступности сырья, фрахта и цен на итальянских покупателей, хотя страна сохраняет ведущие позиции в ЕС по твёрдой пшенице.

Производство фруктов и оливкового масла меняется неравномерно

Выпуск снизился у 11 из 14 основных видов фруктов, рассмотренных Istat. Производство груш упало на 60,6%, а площадь садов — на 52,8%. Выпуск нектаринов сократился на 43,5%, персиков — на 31,9%, фундука — на 30,3%. Клементины, киви и яблоки показали обратную динамику: их производство выросло соответственно на 20,3%, 17,8% и 13,2%. Площадь яблоневых садов уменьшилась на 10,6%, но урожайность повысилась на 26,7% и перекрыла это сокращение.

Виноделие оказалось сравнительно устойчивым: производство вина снизилось лишь на 3,6%, с 49,6 млн гектолитров в 2006 году до 47,8 млн в 2025 году. Выпуск оливкового масла сократился значительно сильнее — на 37,6%, с 603,3 млн до 378,6 млн литров. В 2025 году при национальном производстве около 379 млн литров Италия экспортировала 298 млн, а на внутренний рынок направила 81 млн. Импорт достиг 565 млн литров — примерно в полтора раза больше всего национального выпуска и в семь раз больше той его части, которая не была экспортирована. Отрасль одновременно сохраняет сильные экспортные позиции итальянского масла и масштабную зависимость от зарубежного сырья для потребления и переработки.

Несмотря на спад, Италия сохраняет значительную долю производства ЕС

Сокращение затронуло не все направления. Производство сои почти удвоилось, увеличившись на 94,6%, а посевная площадь выросла на 69,1%. Выпуск одновидовых кормовых трав повысился на 97,1%, силосной кукурузы — на 46%, бобовых — на 34,7%. В 2025 году Италия оставалась крупным производителем в ЕС: на неё приходилось 75,2% европейского выпуска фундука, 52,8% риса, 43,2% твёрдой пшеницы, 42,1% томатов открытого грунта и 37,9% сои.

Динамика животноводства создаёт дополнительные риски для устойчивости продовольственного сектора. Поголовье крупного рогатого скота сократилось с 6,1 млн голов в 2006 году до 5,4 млн в 2025 году, овец — на 28,1%, свиней — на 15,6%. При этом убой птицы увеличился, а сбор молока вырос на 27,2%, до 138,4 млн центнеров в 2024 году — последнем периоде, за который доступны данные. Производство сыра повысилось на 17,7%. Италия остаётся крупным и диверсифицированным аграрным производителем, однако в нескольких стратегически важных категориях переработчики и потребители всё больше зависят от иностранных поставок.