Российские производители сахара наращивают экспорт на фоне снижения спроса
Потребление сахара в России в 2025 году снизилось на 5,8%, до 5,54 млн тонн, и в новом сезоне может сократиться еще на 5-6%. Производители активнее выходят на внешние рынки, хотя мировые цены падают, рубль остается крепким, а посевы свеклы уменьшаются.
Внутренний спрос на сахар продолжает снижаться
Российские производители сахара все сильнее зависят от внешних рынков: внутреннее потребление сокращается, а пищевая промышленность меняет рецептуры. Как пишет Forbes Russia, в 2025 году в стране образовался избыток сахара, при этом с экспортом возникли сложности. Запасы, превышавшие внутренние потребности, давили на цены и снижали интерес аграриев к выращиванию сахарной свеклы.
По оценке Марка Бойчука из «Рексофт Консалтинг», в 2025 году потребление упало на 5,8%, до 5,54 млн тонн. «Агроан» ожидает в новом сезоне дальнейшего снижения на 5-6%. Основной объем спроса формирует не розница, а промышленная переработка — производство кондитерских, хлебобулочных и молочных изделий, напитков, соусов и консервов. В январе-апреле 2026 года выпуск кондитерских изделий сократился на 3,8%, до 595 400 тонн, а майонеза — на 3,4%, до 234 200 тонн.
Акциз и новые рецептуры меняют рынок
Спрос снижают тренд на здоровое питание, уменьшение домашнего потребления и активное использование подсластителей производителями продуктов и напитков. Особенно заметно повлиял акциз на сахаросодержащие напитки. По данным Минфина России, которые приводит глава «Союзнапитков» Алла Андреева, доля напитков с содержанием сахара свыше 5 г на 100 мл снизилась с 75% в 2023 году до 30% в 2026-м.
Дополнительными факторами стали отказ от домашнего приготовления сладостей, распространение доставки и готовой еды, а также применение препаратов для снижения веса, подавляющих аппетит и тягу к сладкому. В мире динамика обратная. Аналитик ИКАР Евгений Иванов оценивает сезонный рост мирового потребления сахара в 0,8-2%, прежде всего за счет Азии и Африки. Страны Центральной Азии от Монголии до Афганистана дают российским поставщикам растущую потребительскую базу и устойчивый региональный спрос.
Экспорт растет, а посевы и прогноз производства сокращаются
По данным ИКАР, Россия остается заметным нетто-экспортером сахара 10 сезонов подряд, начиная с 2016/2017 года, и поставляет продукцию более чем в 17 стран. Институт прогнозирует экспорт в объеме 1,1 млн тонн с учетом переходящих запасов — на 12% меньше прошлогодних 1,25 млн тонн. При этом поставки более широкой группы, включающей свекловичный сахар, мелассу, лактозу и фруктозу, в январе-мае 2026 года составили около 0,97 млн тонн, примерно на 50% больше, чем годом ранее.
Одновременно аграрии сокращают посевы свеклы. ИКАР оценивает снижение площадей в 2026 году на 5%, до 1,15 млн га. По данным Росстата, на 1 июня было засеяно 1,089 млн га, на 4,6% меньше год к году. Минсельхоз США прогнозирует производство сахара в следующем сельхозгоду на уровне 6,25 млн тонн — минимуме за четыре года. ИКАР ожидает 6,3 млн тонн, а «Агроан» — 6,25-6,5 млн тонн. Экономику экспорта осложняют падение мировых цен на 20% год к году за первые пять месяцев 2026 года и крепкий рубль. Однако сокращение выпуска и переходящих запасов должно снизить риск нового жесткого профицита, хотя маржинальность останется умеренной.
