Производство мяса в Индии достигло 10,50 млн тонн в 2024/25 году
В 2024/25 году Индия произвела около 10,50 млн тонн мяса, причем крупнейшей категорией стало мясо птицы. Первое место среди штатов заняла Западная Бенгалия, а на пять лидирующих регионов пришлось 57,55% общенационального выпуска.
Общенациональный выпуск достиг 10,50 млн тонн
В 2024/25 году Индия произвела около 10,50 млн тонн мяса, сообщает ABP News со ссылкой на государственные данные. Крупнейшей составляющей стали курятина и другое мясо птицы. В общий объем также вошло мясо буйволов, коз, овец и свиней. Показатель отражает масштаб внутренней отрасли животного белка и ведущую роль, которую заняло в ней птицеводство.
По информации ABP News, производство мяса продолжает расти вместе со спросом, птицеводством и другими направлениями животноводческого бизнеса. Опубликованные данные не содержат отдельных объемов по каждому виду животных, поэтому точную долю птицы рассчитать нельзя. Однако статус крупнейшей категории делает птицефабрики, поставщиков кормов, бойни и перерабатывающие предприятия ключевыми участниками дальнейшего увеличения выпуска.
Западная Бенгалия возглавила список штатов
В 2024/25 году Западная Бенгалия стала крупнейшим производителем мяса среди индийских штатов с долей около 12,46%. Далее следовали Уттар-Прадеш с 12,20%, Махараштра с 11,57%, Андхра-Прадеш с 10,84% и Телангана с 10,49%. Эти показатели приведены в сборнике Basic Animal Husbandry Statistics 2025 центрального Департамента животноводства и молочного хозяйства.
Совокупно пять ведущих штатов обеспечили 57,55% производства мяса в Индии. Такая концентрация усиливает их значение для закупок животных, спроса на корма, ветеринарных услуг, первичной переработки и холодильной логистики. При этом доля ни одного штата не превысила 12,46%, поэтому отрасль распределена между несколькими крупными региональными рынками и не зависит от единственного производственного центра.
Доступность продукта не равна потреблению
Средняя доступность мяса на душу населения в 2024/25 году составила 7,51 кг в год. При пересчете на 365 дней это около 20,6 г на человека в сутки. Однако речь идет об усредненном показателе доступности, а не о доказательстве того, что каждый житель ежедневно съедает 20,6 г мяса. Фактический рацион различается: одни потребляют больше, другие меньше, а некоторые не едят мясо вообще.
Статистика производства также не позволяет определить штат с самым высоким потреблением. Мясо, произведенное в одном регионе, может поставляться в другие части Индии, поэтому место убоя или переработки не обязательно совпадает с местом конечного спроса. ABP News отмечает давнюю роль мясных и рыбных блюд в кухне Нагаленда, Мегхалаи, Кералы, Ассама, Гоа, Трипуры, Манипура, Мизорама и Аруначал-Прадеша, но приведенные цифры не показывают реальное душевое потребление в этих штатах.
Значение для белковой цепочки поставок
Рынок объемом 10,50 млн тонн формирует широкую базу для производителей птицы и скота, переработчиков, поставщиков оборудования и операторов холодовой цепи. Лидерство птицы повышает значение масштабируемых систем переработки и дистрибуции, а мясо буйволов, коз, овец и свиней сохраняет разнообразие сырьевой структуры. Главный географический ориентир для участников рынка — совокупная доля пяти ведущих штатов на уровне 57,55%. Однако при инвестициях и закупках необходимо учитывать спрос за пределами этих центров: региональная структура выпуска не показывает, где продукт будет потреблен.
