Новая Зеландия начала молочный сезон с рекордного сбора молока
В августе Новая Зеландия собрала рекордные 131,2 млн кг сухого вещества молока, а производство с начала сезона 2026/27 превысило прошлогоднее на 4,3%. Рост экспорта и устойчивый спрос на белковые продукты поддерживают рынок, однако импорт Китая снижается, а сильный Эль-Ниньо угрожает засушливым летом.
Сезон начался с рекордного производства
Новая Зеландия открыла молочный сезон 2026/27 рекордным сбором молока, что увеличивает доступное экспортное предложение в ближайшей перспективе и одновременно переносит внимание рынка на летнюю погоду. По данным Кристины Альварадо, руководителя Dairy Data & Insights в NZX, опубликованным Farmers Weekly, в августе было собрано 131,2 млн кг сухого вещества молока, или kgMS, — на 3,3% больше, чем годом ранее. С начала сезона производство опережало показатель прошлого сезона на 4,3%.
Уверенный старт обеспечивает переработчиков дополнительным сырьем на фоне общего роста мирового производства. В августе выпуск молока увеличился в годовом выражении на 1,7% в США, на 2,2% в Аргентине и на 1,8% в Уругвае. В Европе июньское производство выросло на 2,0%, а в Австралии июльский сбор прибавил 4,0%. Исключением стал Китай, где производство сократилось на 2,9% из-за продолжающейся оптимизации поголовья, хотя рост внутренних цен на молоко может указывать на стабилизацию ситуации.
Сухое молоко обеспечивает рост экспорта
В августе объем новозеландского экспорта молочной продукции вырос на 10,2% год к году, до 192 688 тонн. Стоимость поставок увеличилась слабее — на 3,9%, до $871 млн. Разница между динамикой физических объемов и выручки указывает на менее благоприятное сочетание цен и товарной структуры, несмотря на увеличение поставок на внешние рынки.
Основной прирост обеспечило сухое молоко. Экспорт цельного сухого молока увеличился на 22%, а обезжиренного — на 47%. Поставки цельного сухого молока в Китай подскочили на 64%, тогда как экспорт обезжиренного сухого молока в страны Азии без учета Китая вырос на 68%. Экспорт сыра прибавил 24%. Эти потоки укрепляют роль Новой Зеландии как ведущего поставщика сухого молока и создают канал сбыта для увеличившегося производства в начале сезона.
При этом спрос Китая остается неоднородным. Совокупный импорт молочной продукции в августе сократился на 14,7% год к году, а с начала года — на 5,1%. Импорт цельного сухого молока упал на 41%, обезжиренного — на 23%. В других категориях спрос рос: закупки безводного молочного жира увеличились на 78%, сливочного масла — на 119%, а сыра — на 39%.
Белковые продукты опережают молочные жиры
Динамика экспорта других поставщиков была неодинаковой. В июле объем экспорта молочной продукции из США вырос на 2,0% благодаря увеличению поставок цельного сухого молока, сыра и сыворотки, а европейский экспорт прибавил 2,1%. Экспорт Австралии снизился на 7,0% из-за слабых поставок цельного и обезжиренного сухого молока и сливочного масла. Аргентинский экспорт в августе почти не изменился, но с начала года оставался на 19,6% выше прошлогоднего.
Результаты Global Dairy Trade показали расхождение между белковыми ингредиентами и жирами. После роста общего индекса на 0,9% на торгах Event 411 и снижения на 1,1% на Event 412 торги Event 413 завершились повышением на 1,2%. Обезжиренное сухое молоко подорожало на 4,3%, до средней цены $3 847 за тонну — максимума площадки с июля 2022 года. Цельное сухое молоко прибавило 1,2%, тогда как чеддер подешевел на 3,7%, а моцарелла — на 3,9%.
Устойчивый спрос на белковые ингредиенты поддерживает цены на сухое молоко, несмотря на увеличение производства в нескольких экспортных регионах. Более высокая доступность сырья давит на цены молочных жиров, хотя резкий рост китайского импорта сливочного масла и безводного молочного жира показывает, насколько сильно спрос различается по категориям.
Эль-Ниньо может ограничить летнее предложение
Главный риск для сильного старта Новой Зеландии связан с прогнозируемым мощным Эль-Ниньо, способным принести более сухую летнюю погоду. Слабый рост пастбищ увеличит потребность в кормах и может замедлить производство молока в ключевых регионах. Благоприятный сезон сохранит достаточное мировое предложение, но заметное ухудшение состояния пастбищ способно быстро сократить доступные объемы.
Для производителей, переработчиков и трейдеров рынок определяется двумя встречными факторами. Высокий выпуск в Новой Зеландии и других странах-экспортерах вместе со снижением совокупного импорта Китая пока ограничивает опасения по поводу предложения. Однако сокращение производства в Китае, устойчивый спрос на белковые и отдельные жировые продукты, а также возможные погодные потери поддержат цены, если рост мирового выпуска замедлится.
