NongHyup запустил единый бренд корейской козлятины на фоне роста импорта

Отечественный бренд должен усилить позиции против импорта

Южнокорейский NongHyup запустил единый бренд козлятины, призванный выделить отечественную продукцию на фоне более дешевого импорта и обеспечить местным фермерам стабильные каналы сбыта. Проект охватывает производство, убой, переработку и реализацию. Общие стандарты должны укрепить доверие к качеству, гигиене и происхождению корейской козлятины.

Запуск состоялся на фоне увеличения доли импорта на рынке, где растет спрос. По данным Министерства сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел, импорт козлятины в Южную Корею увеличился примерно с 526 тонн в 2010 году до 8 143 тонн в 2024 году — более чем в 15 раз. Министерство намерено до 2029 года реализовать меры по развитию отрасли, поскольку импортная конкуренция ослабляет отечественную производственную и сбытовую базу.

Поголовье и число хозяйств продолжают расти

Внутреннее предложение также увеличивается. Как сообщила газета NongSuChukSan Newspaper, поголовье коз в Южной Корее составляло 455 000 голов в 2021 году, 450 000 в 2022 году, 459 000 в 2023 году и 525 000 в 2024 году. Затем показатель достиг 619 000, а к августу вырос до 707 701 головы. Число козоводческих хозяйств поднялось с немногим более 12 000 в 2022 году до почти 13 000 в 2023 году, 14 000 в 2024 году и 16 267 в последнем отчетном году.

Рост предложения может сделать недолгим недавнее сезонное восстановление цен. В июне аукционная цена на коз на скотных рынках снизилась до 6 193 вон за килограмм, после чего благодаря летнему сезонному спросу выросла до 6 719 вон в июле, 7 231 воны в августе и 7 611 вон в сентябре. Увеличение отечественного поголовья одновременно с ростом импорта создает риск для фермеров, если потребление не будет расти сопоставимыми темпами.

Стандарты охватывают фермы, переработку и холодовую цепь

Экономический холдинг NongHyup в мае предыдущего года создал национальный совет руководителей животноводческих кооперативов по развитию козоводства и провел испытания брендированной продукции совместно с кооперативами Хвасуна и Хадона. Пилотная линейка включала козий суп и жареные котлеты из Хвасуна, а также пулькоги из Хадона. В декабре был подготовлен план единого бренда, объединивший действующие проекты двух кооперативов и NongHyup Moguchon. Бренд NongHyup Goat вышел на рынок за месяц до публикации материала.

На фермах-участниках будут использовать ушные бирки и индивидуальный учет животных. Стандарты содержания предусматривают регистрацию вакцинации против ящура и обработок от паразитов. Убой и переработка будут проходить на предприятиях с сертификацией HACCP и сопровождаться проверками безопасности животноводческой продукции. Холодовую цепь обеспечат рефрижераторы, охлаждаемое торговое оборудование и санитарные требования к магазинам. Переработку поручат специализированным предприятиям и OEM-производителям, а продажи планируют развивать через магазины NongHyup и Hanaro, интернет и специализированные рестораны.

NongHyup Feed также вывел линейку кормов Myeongpum Ansim Goat для молодняка, откорма и маточного поголовья. Рецептуры адаптированы к разным стадиям роста и предназначены для раннего развития, повышения эффективности кормления, поддержания здоровья рубца, профилактики заболеваний и улучшения воспроизводства. Кормовая программа станет частью стандартизированного содержания животных под единым брендом.

Тестовые продажи показали спрос, но вопрос прослеживаемости остается

Дегустация и продажа продукции в магазине Hanaro Mart Yangjae компании NongHyup Distribution вызвала устойчивый интерес покупателей. Почти весь подготовленный объем был распродан: 140 порций свежего мяса, 400 упаковок козьего супа и 150 порций пулькоги, а также экстракт черной козы от NongHyup Moguchon. При этом представители отрасли требуют ввести индивидуальную систему прослеживаемости, считая учета на уровне ферм недостаточным. Министерство сельского хозяйства назвало прослеживаемость одной из главных проблем и намерено поддерживать единые стандарты управления и развитие брендов, хотя действующий бюджет затрудняет проведение кампаний по стимулированию потребления козлятины.