Мировые цены на молочную продукцию растут на фоне замедления предложения

Цены растут, но остаются ниже прошлогодних

Мировые цены на молочную продукцию начали восстанавливаться после сильного снижения, продолжавшегося со второй половины 2025 года, сообщает farmer.pl со ссылкой на анализ Credit Agricole. В Европейском союзе заметнее всего подорожали сухое молоко, сливочное масло и сыворотка. На рынке сыров динамика менее однородна и зависит от конкретного вида продукции.

Недавний рост пока не компенсировал предыдущее падение. Сливочное масло стоит примерно на 38% меньше, чем год назад, а цельное сухое молоко — примерно на 10%. Сыры в зависимости от сорта подешевели на 15–28%. Исключением стали продукты с высокой долей белка: сыворотка подорожала примерно на 52% год к году, обезжиренное сухое молоко — на 29%. Молочный белок по-прежнему торгуется с премией к молочному жиру.

Рост котировок заметен и на площадке Global Dairy Trade. Однако в Польше закупочная цена сырого молока снизилась сильнее, чем в среднем по ЕС, и сейчас находится немного ниже среднеевропейского уровня. По оценке Credit Agricole, это повышает конкурентоспособность польского молочного экспорта.

Рост предложения должен замедлиться

С января по июнь 2026 года поставки молока в пяти крупнейших экспортирующих регионах выросли на 3,7% год к году. Наибольший вклад внес ЕС, где поставки увеличились на 4%. В США рост составил 2,7%. Высокие производственные показатели также зафиксированы в Новой Зеландии и Аргентине.

Credit Agricole при этом видит все больше признаков ослабления производственной динамики. На выпуск молока в ЕС повлияли жара, снижение доступности кормов и ухудшение рентабельности хозяйств, особенно в Западной Европе. В США производство продолжает расти, но возможности дальнейшего повышения удоев ограничены. Высокая база второй половины 2025 года также должна сдерживать темпы роста в ближайшие месяцы.

Банк ожидает существенного замедления роста поставок молока крупнейшими экспортерами во второй половине 2026 года. Это уменьшит давление со стороны растущего предложения, хотя прогноз остается зависимым от погоды, наличия кормов и экономики производства.

Экспортный спрос поддерживает рынок

Показатели спроса улучшились заметнее. Экспорт молочной продукции ведущих поставщиков в пересчете на молочный эквивалент вырос в первом полугодии 2026 года на 8% год к году. Относительно низкие цены стимулировали закупки, особенно в Индонезии, Мексике, Саудовской Аравии и на Филиппинах. Спрос со стороны Китая при этом оставался слабым.

По данным Credit Agricole, блокада Ормузского пролива пока оказала лишь ограниченное влияние на мировую торговлю молочной продукцией. Риском остаются цены на энергию, от которых зависят затраты на переработку, перевозки и ресурсы для ферм. К главным неопределенностям банк относит агрометеорологические условия, скорость восстановления спроса, прежде всего в Азии, и геополитические события, влияющие на стоимость энергии и кормов.

Сочетание замедляющегося предложения и растущего экспортного спроса может означать переход мирового молочного рынка к восходящей фазе цикла. Credit Agricole прогнозирует, что закупочная цена молока в Польше составит около 205 злотых за гектолитр в конце 2026 года и около 230 злотых за гектолитр в конце 2027 года. Устойчивость восстановления будет зависеть от фактического торможения предложения во втором полугодии и сохранения динамики зарубежного спроса.