Бразильская Ocean Sugar выводит подсластитель из водорослей на мировые рынки

От лабораторных исследований к промышленному выпуску

Бразильский фудтех Ocean Sugar начал продажи альтернативы обычному сахару, получаемой из морских водорослей. Компания рассчитывает поставлять ингредиент как в розницу, так и производителям продуктов питания. По данным Startups, предприятие было основано в мае 2026 года, а коммерческие продажи в Бразилии стартовали в сентябре. Завод компании расположен в Белене, столице северного штата Пара.

По утверждению Ocean Sugar, ингредиент обладает сладостью до 100 раз выше, чем тростниковый сахар, и не содержит калорий. В основе технологии лежит EPS Algalyte — натуральная молекула, извлекаемая из морских водорослей и запатентованная брендом. Соединение относится к экзополисахаридам — цепочкам сахаров, которые микроорганизмы производят и выделяют во внешнюю среду. Компания также заявляет о наличии в продукте магния, кальция, цинка, железа и меди.

Технологию разработал ученый Эдсон Пайва, посвятивший исследованиям более двух десятилетий. Как рассказал генеральный директор Марсело Каллегари, около 20 лет назад во время рабочей поездки в Китай Пайва попробовал сладкий продукт на основе водорослей. Затем он изучал его состав, испытывал способы экстракции и восстанавливал структуру молекулы, пока не выделил экзополисахарид, который использует Ocean Sugar.

R$25 млн на розницу и пищевую промышленность

Ocean Sugar получила R$25 млн от американского венчурного фонда Maias Partners, основанного Каллегари, который одновременно возглавляет фудтех. Он сообщил Startups, что выручка за первый месяц коммерческой работы составила R$600 тыс. Еще до официального запуска бренда Ocean Sugar компания совместно с сетью из более чем 300 диетологов северо-востока Бразилии разработала линейку Non Sugar.

На первом этапе продукт продается напрямую потребителям через сайт компании. В дальнейшем Ocean Sugar намерена выйти в супермаркеты и магазины натуральных продуктов. Упаковка массой 40 граммов должна стоить около R$42, а коробка со 100 индивидуальными пакетиками — примерно R$38. По словам Каллегари, цены пересчитаны из долларов США и могут меняться вслед за валютным курсом.

Производителям продуктов и напитков компания предлагает ингредиент для частичной или полной замены обычного сахара в рецептурах. Среди возможных направлений названы шоколад, мороженое, напитки и молочная продукция. Ocean Sugar также рассчитывает на фармацевтическую отрасль, где сахар применяется в сиропах и таблетках. Помимо основного бескалорийного продукта стартап разработал Smart Sugar — смесь из 90% Ocean Sugar и 10% других сахаров. Компания утверждает, что ее ингредиент не имеет горького послевкусия, характерного для некоторых подсластителей, однако Startups не приводит результатов независимых испытаний.

Экспортная площадка и зарубежная экспансия

Белен был выбран благодаря доступности сырья и возможности превратить предприятие в производственный экспортный центр. Компания также планирует построить заводы в штате Сан-Паулу и в Уэст-Палм-Бич, штат Флорида. Производственные мощности, сроки строительства и объем дополнительных инвестиций не раскрываются.

По словам Каллегари, компания начала коммерческие переговоры с потенциальными партнерами в Объединенных Арабских Эмиратах и Нигерии и намерена осваивать европейский рынок. Международный рост будет зависеть от заключения дистрибьюторских или производственных соглашений и выполнения требований к новым пищевым ингредиентам в каждой стране. Для производителей главным испытанием станет способность высокой интенсивности сладости компенсировать цену продукта и обеспечить масштабное изменение рецептур без ухудшения вкуса и свойств готовой продукции.