Mercado de tapioca e sucedâneos de amido na América Latina e Caribe

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de substitutos de tapioca e amido na América Latina e Caribe mostrou resiliência entre 2018 e 2023, após uma fase inicial de fraqueza. O consumo caiu ligeiramente para 96,5 mil toneladas em 2019, mas manteve-se estável perto de 96 mil toneladas até 2021. A recuperação começou em 2022, com o volume atingindo 99,8 mil toneladas em 2023. Esse aumento foi impulsionado pelo crescente interesse dos consumidores por alimentos sem glúten e pela popularidade crescente da culinária asiática, especialmente o bubble tea, que elevou a demanda por pérolas de tapioca como ingrediente-chave.

Em termos de valor, o mercado passou por uma transformação significativa, com contração no início do período e depois um forte crescimento para 229,3 milhões de dólares americanos em 2023. Esse aumento acentuado no valor de mercado acompanhou as tendências mais amplas dos consumidores em direção a dietas à base de plantas com rótulos limpos e ingredientes naturais premium, que podem sustentar avaliações mais altas dos produtos. Enquanto isso, os volumes de produção permaneceram relativamente estáveis, e as importações cresceram de forma constante, refletindo uma base de oferta em expansão para atender à demanda em evolução.

Produção de tapioca e sucedâneos de amido na América Latina e Caribe

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de tapioca e sucedâneos de amido, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de tapioca e sucedâneos de amido, 2017-2020

Em 2020, a produção de tapioca e substitutos de amido na América Latina e Caribe foi de 99,2 mil toneladas, mantendo-se praticamente estável em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 98,8 mil toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2018, atingindo 101,3 mil toneladas. A maior queda foi observada em 2019, com uma redução de 2,5%, enquanto o maior aumento aconteceu em 2018, com crescimento de 2,3%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O volume de produção de tapioca e substitutos de amido na América Latina e Caribe caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a produção foi avaliada em 183,4 milhões de dólares americanos, representando uma queda moderada de 3,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 3,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,3%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 197,5 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 3,5%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de tapioca e sucedâneos de amido da América Latina e Caribe

Exportações em espécie, t

Em 2020, a América Latina e Caribe exportou 3 836 toneladas de tapioca e substitutos de amido, um aumento de 25,3% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 40,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,9%. A maior queda foi registrada em 2019, com redução de 2,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (51,0% das exportações em volume), Portugal (9,2%) e Espanha (8,5%) permaneceram como os principais mercados para as exportações de tapioca e substitutos de amido da América Latina e Caribe, representando juntos 68,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, a América Latina e Caribe exportou 7 094 mil dólares americanos de tapioca e substitutos de amido, equivalente a um forte aumento de 20,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 34,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,4%. A maior queda foi registrada em 2019, com redução de 3,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, três mercados principais — Estados Unidos, Espanha e Portugal — absorveram juntos 76,5% do total das exportações em valor de tapioca e substitutos de amido da América Latina e Caribe.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Importações de tapioca e sucedâneos de amido para América Latina e Caribe

Importações em espécie, t

Em 2020, o volume de importações de tapioca e substitutos de amido na América Latina e Caribe foi de 724 toneladas, uma queda de 3,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 28,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,6%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 677 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com redução de 33,3%, enquanto o maior aumento foi em 2019, com crescimento de 11,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, as importações em volume de tapioca e substitutos de amido para a América Latina e Caribe não foram altamente concentradas: Ásia, não especificada em outro local (17,9% das importações em volume), Tailândia (12,0%) e Estados Unidos (6,3%) representaram juntos apenas 36,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, a América Latina e Caribe importou aproximadamente 1 855 mil dólares americanos de tapioca e substitutos de amido, mostrando um ganho de 1,0% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 15,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 2 175 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com redução de 15,5%, enquanto o maior aumento foi em 2018, com crescimento de 35,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017 a 2020, a tapioca e substitutos de amido foram fornecidos à América Latina e Caribe por muitos mercados diferentes, e mesmo os maiores destinos — Ásia, não especificada em outro local, Estados Unidos e Tailândia — representaram juntos apenas 39,6% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020