Mercado de germe de cereais na Coreia do Sul

Observações de relatórios anteriores

O mercado de gérmen de cereais na Coreia do Sul registrou crescimento moderado entre 2018 e 2020, passando de 130 mil toneladas para 133 mil toneladas. Esse período coincidiu com a ampliação do foco do mercado de cereais, que deixou de atender apenas crianças e passou a incluir adultos, com produtos integrais saudáveis como arroz integral e granola ganhando popularidade. A pandemia de COVID-19 em 2020 intensificou ainda mais o interesse dos consumidores por saúde e bem-estar, gerando impulso adicional para ingredientes alimentares funcionais.

Em 2021, o volume de mercado saltou para 184 mil toneladas, aumento diretamente ligado aos efeitos da pandemia, que acelerou a tendência de alimentação saudável e elevou a demanda por produtos com propriedades funcionais. Ao mesmo tempo, melhorias regulatórias na avaliação e rotulagem de alimentos funcionais para a saúde estimularam os fabricantes a aumentar a produção de ingredientes funcionais certificados, incluindo o gérmen de cereais.

O crescimento continuou nos anos seguintes, atingindo 205 mil toneladas em 2023. Um fator-chave foi a ascensão sustentada do mercado de cereais prontos para consumo, que superou KRW 230 bilhões em 2022, impulsionado principalmente por produtos integrais e granola. Outro apoio veio das políticas governamentais que promovem inovação regulatória para alimentos funcionais para a saúde e o desenvolvimento do segmento de proteínas vegetais, para o qual o gérmen de cereais serve como matéria-prima valiosa.

Produção de germe de cereais na Coreia do Sul

Em espécie, 2017-2020, mil t

Em escala global, a Coreia do Sul foi o 24º maior produtor de gérmen de cereais no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de germe de cereais, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de germe de cereais, 2017-2020

A produção de gérmen de cereais na Coreia do Sul aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 129,6 mil toneladas de gérmen de cereais no país, registrando um leve crescimento de 0,9% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi observado em 2018, com 128,2 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 1,1%.

Dinâmica anual da produção na Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de germe de cereais da Coreia do Sul

Exportações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2018 e o pico em 2020, com uma diferença de 25 vezes entre esses anos. Em 2020, o volume de gérmen de cereais exportado pela Coreia do Sul foi de 20 toneladas, representando um aumento significativo de 490,4% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com apenas 1 tonelada. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 63,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos assumiram a posição dominante nas exportações em volume, representando 89,8% do total dos fluxos, enquanto a parcela restante foi distribuída entre diversos destinos menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Coreia do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2018 e o pico em 2020, com uma diferença de 5,6 vezes entre esses anos. Em 2020, as entregas de gérmen de cereais da Coreia do Sul totalizaram 93 mil dólares americanos, correspondendo a um aumento acentuado de 238,5% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 16 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 56,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Coreia do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos representaram 75,7% do total das exportações em termos de valor, e os fluxos restantes foram distribuídos entre um amplo grupo de países menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Coreia do Sul em valor, 2017-2020

Importações de germe de cereais para a Coreia do Sul

Importações em espécie, t

Após dois anos de contração, o volume de importações de gérmen de cereais da Coreia do Sul aumentou. Em 2020, as importações atingiram 3 109 toneladas, mostrando um aumento abrupto de 47,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 30,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,3%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 2 107 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 50,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, as importações de gérmen de cereais para a Coreia do Sul foram amplamente orientadas para a Indonésia, cuja participação no total das importações em volume atingiu 96,6%.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, os volumes de gérmen de cereais importados pela Coreia do Sul aumentaram. Em 2020, as importações totalizaram 1 227 mil dólares americanos, constituindo um aumento de 36,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 3,5%, equivalendo a uma taxa anualizada de 1,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 897 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 25,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a estrutura de países nas importações em termos de valor foi altamente concentrada: a Indonésia sozinha representou 91,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020