Mercado de baunilha no México

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado mexicano de baunilha aumentou de 495 t em 2018 para 589 t em 2020, impulsionado principalmente pela forte demanda internacional de mercados-chave como Estados Unidos, França e Alemanha. Esse crescimento baseado em exportações ocorreu apesar dos desafios estruturais persistentes no setor, incluindo baixa adoção tecnológica, organização limitada entre pequenos produtores e condições de mercado instáveis.

Após atingir o pico, o mercado contraiu para 515 t em 2022 e depois para 506 t em 2023. Essa queda foi influenciada por ameaças fitossanitárias como doenças fúngicas e seca, que afetaram as safras. Além disso, a concorrência de produtos sintéticos de baunilha significativamente mais baratos, que custam até 15 vezes menos, reduziu a rentabilidade e o incentivo para a produção de baunilha natural. Limitações contínuas no acesso a financiamento, assistência técnica e infraestrutura também dificultaram a recuperação.

Em resposta, instituições como o Instituto Nacional de Pesquisas Florestais, Agrícolas e Pecuárias (INIFAP) concentraram-se na conservação de recursos genéticos e no desenvolvimento de variedades híbridas com maior resistência a doenças. Modelos de previsão também foram implementados para auxiliar no planejamento da produção. No entanto, essas medidas não conseguiram compensar totalmente as pressões negativas acumuladas sobre o volume do mercado no curto prazo.

Produção de baunilha no México

Em espécie, 2018-2021, t

O México foi um dos principais produtores mundiais de baunilha entre 2018 e 2021, ocupando o terceiro lugar em volume de produção.

Maiores produtores de de baunilha, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de baunilha, 2018-2021

A produção de baunilha no México aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 609,6 toneladas de baunilha no país, registrando um crescimento gradual de 3,5% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 23,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,2%.

Dinâmica anual da produção no México em espécie, 2018-2021, t

Exportações de baunilha do México

Exportações em espécie, kg

Em 2021, as exportações de baunilha do México totalizaram 24 075 kg, mantendo-se praticamente estáveis em comparação com o ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 270 405,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1 293,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto do México em espécie, 2018-2021, kg

De 2018 a 2021, os Estados Unidos desempenharam um papel dominante nas exportações de baunilha do México, representando consistentemente 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do México em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, $ US

Em 2021, as entregas de baunilha do México somaram 82 955 dólares americanos, permanecendo relativamente estáveis em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 1 381,9%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 145,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto do México em valor, 2018-2021, $ US

No período de 2018 a 2021, a estrutura por país das exportações em termos de valor foi altamente concentrada: os Estados Unidos sozinhos representaram 93,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do México em valor, 2018-2021

Importações de baunilha para o México

Conforme indicado nos dados de mercado, não houve importação de baunilha no México de 2018 a 2021.