Tailândia processa excedentes de fruta para mercados externos de alto poder de compra

FDA tailandesa e Doi Kham firmam parceria

A Administração de Alimentos e Medicamentos da Tailândia assinou um memorando de entendimento com a Doi Kham Food Products para ajudar empresas comunitárias e pequenas e médias empresas a transformar excedentes agrícolas em produtos de saúde de maior valor. Segundo o Bangkok Biz News, os parceiros usarão tecnologia, desenvolvimento de produtos e padrões de segurança mais rigorosos para reduzir perdas e preparar frutas processadas para os mercados internacionais.

A Doi Kham orientará as empresas comunitárias, enquanto a FDA prestará consultoria sobre instalações produtivas, formulações e pedidos de números de registro da FDA tailandesa. A cooperação também deverá abranger o desenvolvimento de mercados. O trabalho inicial terá como foco frutas sazonais que chegam ao mercado em um período curto de 2-3 meses, elevando o risco de excesso de oferta, queda dos preços e desperdício.

Processamento reduz dependência da venda de fruta fresca

Durante um forte excesso de manga na província de Ang Thong em março, o preço da fruta fresca caiu para 1-2 baht por quilograma. Alguns agricultores deixaram as mangas nas árvores porque a colheita não cobria os custos. A Doi Kham ajudou a desenvolver lâminas de manga sem adição de açúcar, introduziu a secagem em cúpulas de energia solar e colocou os produtos em suas lojas e em grandes centros comerciais. As mangas excedentes foram congeladas para processamento posterior.

A empresa também apoiou mais de 30 negócios comunitários de coco em Ratchaburi, onde os preços haviam caído para 2-3 baht por fruto. O trabalho incluiu melhorias de higiene na produção de água de coco fresca e produtos de polpa de coco de maior qualidade e sem adição de açúcar. Em Nakhon Sawan, a Doi Kham forneceu mudas de bananeira livres de doenças, ajudou a melhorar o solo e apoiou diversos produtos depois que agricultores enfrentaram plantas doentes e geneticamente instáveis.

Outro projeto transformou o mapid, uma fruta cítrica local de Chanthaburi, em bebida pronta para consumo em no máximo 5 semanas. A próxima fase incluirá longan e lichia em Chiang Mai e Lampang, além de mangostão, longkong e outras frutas do nordeste, oeste e sul da Tailândia. A distribuição usará as lojas Doi Kham e redes varejistas modernas, incluindo a Big C, em paralelo com a expansão planejada das exportações.

Crescimento externo depende de padrões e demanda

O presidente da Doi Kham, Chuchok Sivakunakorn, afirmou que o processamento padronizado pode multiplicar o valor dos produtos agrícolas por 10 a 30, dependendo do item e do momento. A manga fresca pode ser vendida inicialmente por 20-30 baht por quilograma, mas cair para 5-10 baht em poucos dias quando a oferta aumenta e a fruta começa a escurecer. O processamento prolonga a vida útil, mas os produtores também precisam garantir higiene e preservar o valor nutricional e as vitaminas para reduzir a desconfiança em relação aos alimentos processados.

As exportações representam atualmente cerca de 10% dos produtos da Doi Kham. A empresa busca mercados de alto poder de compra e com terras agrícolas limitadas, incluindo Singapura, Taiwan, Japão e Oriente Médio. A produção será adaptada à demanda: o Oriente Médio prefere manga, mas tende a rejeitar sabores doces; a China prefere mangostão e a Coreia do Sul demanda tomate. Os produtos também precisam cumprir as normas alimentares de cada destino e manter qualidade e volume constantes. O suco de tomate da Doi Kham já ganhou popularidade na Coreia do Sul, mostrando como um produto tailandês processado pode conquistar um mercado externo específico.