Rebanho bovino da Rússia encolhe no início de 2026 e aumentam os riscos para o preço da carne

Rebanho bovino cai no início de 2026

O rebanho bovino nas empresas agrícolas russas caiu 0,8% em termos anuais, para 7,3 milhões de cabeças, entre janeiro e março de 2026, enquanto a população de vacas recuou 1,7%, para 2,9 milhões de cabeças, segundo dados da Rosstat citados pelo Kommersant. Os analistas associam a queda à consolidação em curso do setor e à saída do mercado de fazendas ineficientes e pequenas, agravada por medidas antiepizoóticas em várias regiões.

Artem Belov, diretor-geral da união de produtores de lácteos Soyuzmoloko, afirmou que a queda do rebanho de vacas no primeiro trimestre corresponde ao ritmo médio anual dos últimos cinco anos. Ele a atribui à transformação estrutural do setor: em meio à urbanização e ao êxodo rural, as fazendas pequenas e médias encolhem e são substituídas por complexos maiores e mais eficientes. Albina Koryagina, sócia de desenvolvimento de negócios da consultoria Neo, disse que a contração mais acentuada atingiu as fazendas camponesas, os empresários individuais e as economias domésticas. Andrey Kucherov, diretor do centro de competências em agroindústria da Reksoft Consulting, classificou a queda como uma tendência de longo prazo que reflete sobretudo a deterioração da economia de produção, acrescentando que os custos estão atualmente cerca de 3% acima dos do ano anterior. Segundo sua estimativa, no fim de dezembro de 2025 as fazendas de todas as categorias somavam 15,8 milhões de cabeças de bovinos e 7,3 milhões de vacas, 4,1% e 3,8% a menos em termos anuais.

A Sibéria lidera a queda

Entre as regiões com base ampla, a Sibéria registrou a queda mais pronunciada. Kucherov a associa à economia mais frágil de parte das fazendas locais e observa que os participantes do mercado na região de Novosibirsk citaram a queda dos preços de compra do leite, o encarecimento do combustível e uma aguda escassez de mão de obra, somados ao fator veterinário.

• Região de Novosibirsk: o rebanho bovino caiu 11% em termos anuais, para 212.900 cabeças; as vacas, 13,1%, para 88.000 cabeças.
• Krai de Altai: o rebanho bovino caiu 1,7%, para 255.800 cabeças; as vacas, 6,5%, para 95.400 cabeças.

O Ministério da Agricultura da Rússia explicou ao Kommersant que as quedas regionais no início do ano decorrem de causas epizoóticas objetivas e que, após a suspensão das restrições e a estabilização da situação veterinária, o ciclo de produção começará a se recuperar. O ministério descreveu a situação como local, não representativa do quadro nacional, e acrescentou que o ajuste no número de cabeças também pode refletir maior eficiência da pecuária.

O leite se mantém, a carne bovina sobe

A redução do rebanho de vacas não cortou a produção de leite. Segundo Belov, o fator compensatório é o aumento da produtividade do rebanho existente: o rendimento anual de leite por vaca cresceu 4,8% em 2025, para 8.900 kg, e subiu 2,7% na média nacional no primeiro trimestre de 2026. O setor passa do crescimento extensivo do rebanho para ganhos intensivos por meio de genética, alimentação e automação, disse Koryagina, o que eleva os rendimentos mesmo com o rebanho em queda. Kucherov não descartou interrupções locais de fornecimento ou picos de preços regionais onde a contração do rebanho for mais profunda.

Na carne, o cenário é diferente. Segundo a Reksoft Consulting, a produção de bovinos para abate nas empresas agrícolas já caiu 3,8% em 2025, para 1,1 milhão de toneladas, e novas quedas na produção de carne bovina criam riscos de preço para os consumidores, afirmou Kucherov. Dados da Rosstat mostram que, em 6 de abril, o preço médio de varejo da carne bovina na Rússia atingiu 729,6 rublos por kg, alta de 16,2% em termos anuais. No mesmo período, a carne suína subiu apenas 6,1%, para 394,1 rublos por kg.