Rebanho bovino da Rússia encolhe no início de 2026 e carne sobe 16%

O rebanho bovino das empresas agrícolas russas se contraiu no primeiro trimestre de 2026, ampliando a pressão sobre um mercado de carne bovina em que os preços já sobem com força. Segundo dados da Rosstat citados pelo Kommersant, o número de bovinos nas organizações agrícolas caiu 0,8% no comparativo anual entre janeiro e março de 2026, para 7,3 milhões de cabeças, enquanto a população de vacas recuou 1,7%, para 2,9 milhões de cabeças.

Sibéria lidera a queda

As quedas regionais mais acentuadas ocorreram na Sibéria. Na região de Novosibirsk, o número de bovinos perdeu 11% no ano, para 212.900 cabeças, e as vacas caíram 13,1%, para 88.000 cabeças. O krai de Altai também registrou uma contração marcada: bovinos em queda de 1,7%, para 255.800 cabeças, e vacas em queda de 6,5%, para 95.400 cabeças.

Andrei Kutcherov, diretor do centro de competências em agronegócio da Reksoft Consulting, disse que a queda mais acentuada na Sibéria reflete a economia mais frágil de algumas fazendas locais. Participantes do mercado na região de Novosibirsk apontaram diretamente a queda dos preços de compra do leite, o encarecimento do combustível e uma escassez aguda de mão de obra. A isso somou-se um fator veterinário: Artiom Belov, diretor-geral da união de produtores de laticínios Soyuzmoloko, afirmou que a queda siberiana está em parte ligada a medidas antiepizoóticas voltadas a manter a estabilidade sanitária animal.

Consolidação e custos em alta

Segundo Belov, a queda do rebanho de vacas no primeiro trimestre coincidiu com o ritmo médio anual dos últimos cinco anos e é atribuída a uma transformação estrutural contínua do setor. Em meio à urbanização e ao êxodo rural, as fazendas pequenas e médias encolhem e são substituídas por complexos maiores e mais eficientes. Albina Koriaguina, sócia de desenvolvimento de negócios na consultoria Neo, concordou que os cortes mais fortes atingiram as fazendas camponesas, os empresários individuais e as explorações domésticas.

Kutcherov descreveu a queda no número de cabeças como uma tendência de longo prazo impulsionada sobretudo pela deterioração da economia de produção. Apesar de certo alívio de custos no início de 2026, os custos de produção estão agora cerca de 3% acima do ano anterior. Ele estimou que, no fim de dezembro de 2025, todas as categorias de fazendas na Rússia tinham 15,8 milhões de bovinos e 7,3 milhões de vacas, uma queda de 4,1% e 3,8% no ano.

O Ministério da Agricultura da Rússia explicou ao Kommersant que a queda em regiões específicas no início do ano decorre de causas epizoóticas objetivas e que o ciclo de produção se recuperará quando as restrições forem levantadas e a situação veterinária se estabilizar. O ministério classificou a situação como local, disse que não reflete o quadro nacional e observou que o ajuste no número de bovinos também pode refletir uma maior eficiência da pecuária.

Leite se mantém, carne sob pressão

O rebanho de vacas menor não reduziu a produção de leite. Belov disse que o fator compensatório é o aumento da produtividade: o rendimento anual de leite por vaca cresceu 4,8% em 2025, para 8.900 kg, e no primeiro trimestre de 2026 o rendimento médio por vaca subiu 2,7%. Koriaguina afirmou que o setor está passando de um crescimento extensivo do rebanho para ganhos intensivos via genética, alimentação e automação, o que permite rendimentos maiores mesmo com um rebanho menor. Kutcherov não descartou interrupções locais de fornecimento ou picos de preços regionais onde a contração do rebanho for mais profunda.

Na carne, a história é outra. Dados da Reksoft Consulting mostram que o gado bovino enviado ao abate nas organizações agrícolas já caiu 3,8% em 2025, para 1,1 milhão de toneladas. Kutcherov alertou que novas quedas na produção de carne bovina criam riscos de preço para os consumidores. Segundo a Rosstat, o preço médio da carne bovina na Rússia chegou a 729,6 rublos por kg em 6 de abril, alta de 16,2% no ano. Em comparação, a carne suína subiu apenas 6,1% no mesmo período, para 394,1 rublos por kg.

O que isso significa para o comércio

Para importadores e processadores, o sinal-chave é a divergência entre uma oferta estável de leite e um mercado de carne bovina cada vez mais apertado. Com volumes de abate em queda e preços da carne subindo mais que o dobro da velocidade da suína, as lacunas de oferta interna podem se ampliar nas regiões com maior queda do rebanho, mantendo a pressão de alta sobre a carne bovina russa ao longo de 2026.