Preços dos suínos sobem na Polónia e Alemanha com menor oferta na UE

Recuperação de três semanas inverte a queda

O mercado polaco de suínos para abate mudou bruscamente de direção depois de um período prolongado de preços baixos. A Agri.BG informou em 7 de agosto que as cotações tinham subido nas três semanas anteriores, à medida que a oferta de animais terminados diminuía na União Europeia. A Alemanha, principal referência para produtores e processadores polacos, também registou valorização.

Os dados da associação polaca de criadores e produtores de suínos POLSUS mostram a dimensão da inversão. A cotação polaca caiu para 5,80 zlótis por quilograma na semana 29 de 2026, mas subiu depois para 6,33 zlótis na semana 30, 6,83 zlótis na semana 31 e 7,37 zlótis na semana 32. O aumento acumulado em três semanas foi de 1,57 zlóti por quilograma, ou cerca de 27%.

Na Alemanha, o preço permaneceu em 1,40 € por quilograma até à semana 31 e avançou para 1,50 € na semana 32. Segundo a POLSUS, a cotação alemã atingiu depois 1,60 € nas semanas 33 e 34. Este movimento é relevante porque a referência alemã influencia diretamente as negociações entre fornecedores polacos de animais e empresas de carne.

Menor disponibilidade favorece os produtores

Bartosz Czarniak, da POLSUS, associou a mudança sobretudo às alterações nas exportações de carne suína da UE e à redução do efetivo, segundo a Agri.BG. Com menos animais prontos para abate, os produtores ganham poder negocial enquanto os processadores disputam fornecimentos. Os compradores também têm mais dificuldade em manter os preços de aquisição nos níveis observados durante a queda anterior.

A recuperação começou, porém, a partir de uma base fraca. A CenyRolnicze informou em 23 de julho que os preços máximos na Polónia rondavam 6,10 zlótis por quilograma para suínos da classe E, após uma subida semanal de 12,96%. Czarniak afirmou então que a valorização permitiria reduzir parte das perdas, embora os preços ainda não dessem aos produtores confiança na rentabilidade da atividade.

O mercado alemão foi inicialmente menos dinâmico. Segundo a CenyRolnicze, a referência VEZG permaneceu em 1,40 € por quilograma apesar da diminuição do número de suínos disponíveis. A posterior subida para 1,50 € deu apoio adicional às cotações polacas e mostrou que a restrição da oferta não estava limitada a um único mercado nacional.

Matéria-prima fica mais cara para a indústria

Para matadouros e processadores, a recuperação aumenta o custo de garantir animais após vários meses de condições mais fracas na produção. As unidades com poucos inventários ou compromissos de entrega a preço fixo podem sentir primeiro a mudança. As suas margens dependerão da aceitação de aumentos correspondentes para carcaças, cortes e produtos suínos processados por grossistas e retalhistas.

Os produtores beneficiam imediatamente de preços de compra mais altos, mas a queda anterior demonstra a rapidez com que o mercado pode mudar. A decisão de ampliar a engorda dependerá também do preço dos leitões, dos custos da alimentação e da confiança em que as cotações permaneçam acima dos custos de produção. Uma recuperação curta provocada pela oferta não garante rentabilidade duradoura.

O comércio regional de carne continuará a funcionar como mecanismo de equilíbrio. Se os preços polacos subirem mais depressa do que os dos mercados vizinhos, os processadores poderão procurar animais ou carne suína mais baratos noutros países da UE, quando as regras sanitárias e a logística o permitirem. Se a escassez for generalizada, a concorrência entre matadouros deverá sustentar os preços de compra e transmitir uma parcela maior da subida ao longo da cadeia suína.