Pesqueiras russas propõem tarifas sobre aquicultura importada e rotulagem de origem obrigatória

Empresas pesqueiras russas propõem a criação de tarifas proibitivas sobre a aquicultura — peixe criado artificialmente — importada do exterior, especificamente de países onde os antibióticos são usados de forma sistemática na criação, além de uma rotulagem obrigatória e honesta que indique a área de captura ou o local de criação. As propostas foram divulgadas pelo canal de televisão Zvezda.

A iniciativa mira os preços internos do pescado e uma meta definida há um ano pelo presidente Vladimir Putin: o peixe russo não deve apenas seguir para a exportação, mas também estar presente em quantidade suficiente nas mesas dos russos e a um preço acessível.

Tarifas sobre peixe de cativeiro e rotulagem de origem

Os defensores das restrições afirmam que em alguns países os antibióticos são aplicados de forma sistemática na criação, enquanto a pesca russa no Extremo Oriente está voltada para a captura de peixe selvagem de mares frios. Pela proposta, a embalagem teria de informar a área de captura, no caso do peixe selvagem, ou a localização da fazenda, no caso da aquicultura — uma base de comparação que hoje falta na gôndola.

Uma mudança regulatória já está em vigor: o Serviço Federal Antimonopólio introduziu o registro das operações em bolsa em março deste ano. Segundo representantes do setor, as empresas russas estão prontas para assumir a fatia do mercado interno hoje ocupada pelas importações.

Processamento no mar e em terra

Em uma das fábricas de filé do grupo Dobroflot, o escamudo-do-alasca é moldado em blocos uniformes e preparado para o congelamento: o peixe branco de mares frios percorre em pouco tempo o caminho da captura ao produto final. “Verifica-se o teor de Escherichia coli, temos um laboratório de produção, fazemos microbioquímica, e a qualidade do peixe é determinada por um amplo conjunto de indicadores”, disse Anton Diatchenko, tecnólogo-chefe de processamento de produtos da cooperativa pesqueira Novy Mir.

O filé é empilhado em blocos ou congelado unidade a unidade, e o mesmo processo funciona diretamente no mar. Só o navio-fábrica Vsevolod Sibirtsev é capaz de processar a bordo até 600 toneladas de peixe por dia. “Processamos o peixe diretamente no mar, onde ele é capturado. Isso permite não congelá-lo e, por causa disso, ele mantém o seu sabor original e marcante”, destacou Alexander Efremov, gestor do grupo de empresas Dobroflot. Na Rússia foram construídas, no âmbito de programas estatais e subsídios, mais de 30 fábricas costeiras de processamento profundo, cuja tarefa não é apenas congelar a captura, mas realizar um beneficiamento complexo. De janeiro a maio o peixe se aproxima da costa e ocorre a pesca costeira do escamudo: o peixe fresco vai direto para a fábrica e é transformado em filé de primeiro congelamento, o produto mais valioso do mercado; um navio pode trazer até 50 toneladas de peixe por viagem.

Meta de consumo e fluxos de exportação

Segundo dados do Rosstat, em 2025 coube a cada russo cerca de 22 quilos de pescado, ainda longe do parâmetro de 28 quilos por ano. A causa não é a falta de peixe: em 2025 as empresas russas exportaram mais de 2 milhões de toneladas de produtos pesqueiros.

• Consumo por pessoa em 2025: cerca de 22 quilos, segundo o Rosstat
• Parâmetro: 28 quilos por pessoa ao ano
• Exportações em 2025: mais de 2 milhões de toneladas de produtos pesqueiros
• Valor das exportações citado pela Dobroflot: US$ 6,5 bilhões

Onde o preço se forma

“Na Rússia, exportamos US$ 6,5 bilhões do nosso saboroso peixe russo, ecologicamente limpo, para depois devolver exatamente metade desse dinheiro e comprar peixe criado artificialmente”, afirmou Efremov. Para ele, esse é hoje um dos principais problemas do setor pesqueiro russo e um fator na formação dos preços. Os reguladores estatais, acrescentou, também olham para o consumidor europeu, e é justamente a cara fatia importada que puxa a cesta para cima.

“Esse olhar tradicional voltado para o Extremo Oriente, procurar essa margem aqui, nos pescadores, nas Ferrovias Russas, está simplesmente no endereço errado: aqui a margem está bem, este é um mercado competitivo, há muitos produtores de semiacabados que vão sobretudo para a exportação, e o que vai para o mercado interno vai com margem extremamente baixa”, concluiu o gestor do grupo Dobroflot.