NongHyup lança marca coreana de carne caprina diante do avanço das importações

Marca nacional enfrenta a concorrência das importações

A NongHyup, da Coreia do Sul, lançou uma marca unificada de carne caprina para diferenciar o produto nacional das importações mais baratas e oferecer canais de venda mais estáveis aos produtores locais. A iniciativa abrange produção, abate, processamento e distribuição. Normas comuns deverão reforçar a confiança na qualidade, na higiene e na origem da carne caprina coreana.

O lançamento ocorre enquanto os produtos importados ampliam sua participação em um mercado sustentado pelo crescimento da demanda. Segundo o Ministério da Agricultura, Alimentação e Assuntos Rurais, as importações sul-coreanas de carne caprina subiram de cerca de 526 toneladas em 2010 para 8.143 toneladas em 2024, um aumento superior a 15 vezes. O ministério planeja implementar medidas de desenvolvimento do setor até 2029, pois a concorrência importada pressiona a base nacional de produção e distribuição.

Rebanho e número de propriedades continuam crescendo

A oferta interna também está aumentando. O NongSuChukSan Newspaper informou que o rebanho caprino sul-coreano passou de 455.000 animais em 2021 para 450.000 em 2022, 459.000 em 2023 e 525.000 em 2024. Depois, chegou a 619.000 animais e avançou para 707.701 em agosto. O número de propriedades subiu de pouco mais de 12.000 em 2022 para quase 13.000 em 2023, 14.000 em 2024 e 16.267 no último ano divulgado.

A maior oferta pode limitar a duração da recente recuperação sazonal dos preços. A cotação dos caprinos nos leilões pecuários caiu para 6.193 won por quilograma em junho. Depois, durante o período de demanda sazonal do verão, avançou para 6.719 won em julho, 7.231 won em agosto e 7.611 won em setembro. A expansão simultânea do rebanho nacional e das importações deixa os produtores expostos caso o consumo não acompanhe esse ritmo.

Normas abrangem propriedades, processamento e cadeia fria

A NongHyup Economic Holdings criou em maio do ano anterior um conselho nacional de dirigentes de cooperativas pecuárias para o desenvolvimento do setor caprino e testou produtos de marca com as cooperativas de Hwasun e Hadong. Os projetos-piloto incluíram sopa de cabra e hambúrgueres grelhados de Hwasun, além de bulgogi de Hadong. Em dezembro, foi elaborado um plano comercial unificado que reuniu as operações existentes das duas cooperativas e da NongHyup Moguchon sob a marca NongHyup Goat, lançada no mês anterior à publicação da reportagem.

As propriedades participantes utilizarão brincos de identificação e registros individuais. As normas de manejo também incluem registros de vacinação contra febre aftosa e vermifugação. O abate e o processamento ocorrerão em instalações certificadas pelo HACCP, acompanhados por testes de segurança dos produtos pecuários. Veículos refrigerados, equipamentos de venda resfriados e requisitos de higiene nas lojas formarão a cadeia fria. Especialistas em carne caprina e fabricantes OEM farão o processamento, com distribuição prevista em lojas NongHyup e Hanaro, canais digitais e restaurantes especializados.

A NongHyup Feed também lançou a linha Myeongpum Ansim Goat para animais jovens, de engorda e reprodutores. As fórmulas foram adaptadas às diferentes fases de crescimento e buscam melhorar o desenvolvimento inicial, a eficiência alimentar, a saúde ruminal, a prevenção de doenças e o desempenho reprodutivo. O programa de alimentação apoiará a padronização do manejo nas propriedades integradas à marca.

Teste de varejo indica demanda, mas rastreabilidade segue pendente

Uma ação de degustação e vendas na unidade Hanaro Mart Yangjae, da NongHyup Distribution, atraiu interesse contínuo dos consumidores. Quase todo o estoque preparado foi vendido, incluindo 140 porções de carne fresca, 400 sopas de cabra e 150 produtos de bulgogi, além de extrato de cabra preta da NongHyup Moguchon. Representantes do setor, contudo, defendem um sistema de rastreabilidade individual e avaliam que registros apenas por propriedade podem ser insuficientes. O ministério identificou a rastreabilidade como questão central e pretende apoiar a gestão padronizada e o desenvolvimento de marcas, embora o orçamento atual dificulte campanhas para promover o consumo de carne caprina.