Marché du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer en Pologne

Observations des rapports précédents

Le marché du sel en Pologne a connu des fluctuations importantes de volume entre 2018 et 2024. Après une chute brutale à 3 765 milliers de tonnes en 2020, la consommation a fortement rebondi l'année suivante, dépassant 5 200 milliers de tonnes en 2021 et 2022. Les volumes ont ensuite reculé à nouveau en 2023 et 2024, se stabilisant autour de 4 260 milliers de tonnes. Malgré ces variations quantitatives, la valeur du marché en dollars a progressé de manière constante, doublant de 116,7 millions de dollars en 2018 à 229,1 millions de dollars en 2024, ce qui indique une orientation vers des produits à plus forte valeur ou une hausse des prix.

La production a suivi une trajectoire tout aussi volatile, tombant à 3 558 milliers de tonnes en 2020 avant de remonter à plus de 4 500 milliers de tonnes les deux années suivantes. Les importations ont également varié considérablement, avec une forte poussée à 1 124 milliers de tonnes en 2021 qui a soutenu la reprise après 2020. En 2024, un nouvel acteur, Misalti, est entré sur le marché en produisant des sels naturels aromatisés, combinant du sel gemme de la mine de Kłodawa avec des épices, créant ainsi un nouveau segment de produits sur le marché polonais du sel.

L'introduction de ces sels aromatisés spécialisés représente une innovation dans un marché traditionnellement stable de produits de base, répondant aux préférences changeantes des consommateurs pour des produits alimentaires différenciés et naturels. Ce développement a contribué à la croissance continue de la valeur du marché, même si le volume physique s'est stabilisé dans la dernière partie de la période.

Production du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer en Pologne

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production polonaise de sel, de NaCl pur et d'eau de mer a diminué. En 2020, la valeur de la production de sel, de NaCl pur et d'eau de mer en Pologne s'est élevée à 102,2 millions de dollars américains, ce qui représente une baisse marquée de 16,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 5,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 122,8 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 8,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Pologne était le 12e plus grand producteur mondial de sel, de NaCl pur et d'eau de mer.

Principaux producteurs de du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer, 2017-2020

La production polonaise de sel, de NaCl pur et d'eau de mer a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 3 558 milliers de tonnes de sel, de NaCl pur et d'eau de mer ont été produites en Pologne, ce qui montre un recul notable de 18,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a baissé de 24,1 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 8,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, k t

Exportations du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer de Pologne

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, les exportations polonaises de sel, de NaCl pur et d'eau de mer ont diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 269,4 milliers de tonnes, soit une baisse de 40,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 35,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 452,7 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 7,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Tchéquie (34,8 % des exportations en volume), l'Allemagne (27,6 % des exportations en volume) et la Slovaquie (19,1 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de sel, de NaCl pur et d'eau de mer en provenance de Pologne, leur part combinée atteignant 81,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, les expéditions polonaises de sel, de NaCl pur et d'eau de mer vers l'étranger ont diminué. En 2020, la Pologne a exporté 33 438 milliers de dollars américains de sel, de NaCl pur et d'eau de mer, ce qui correspond à une forte baisse de 24,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 44 047 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 28,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, l'Allemagne (30,0 % des exportations en valeur), la Tchéquie (20,7 % des exportations en valeur) et la Slovaquie (16,1 % des exportations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, avec une part combinée de 66,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Importations du sel, du NaCl pur et de l'eau de mer vers la Pologne

Importations en nature, k t

En 2020, les importations polonaises de sel, de NaCl pur et d'eau de mer se sont élevées à 476,4 milliers de tonnes, ce qui constitue une chute brutale de 48,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 46,9 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 19,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 916,0 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 3,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, l'Allemagne (38,5 % des importations en volume), l'Ukraine (29,4 % des importations en volume) et la Biélorussie (27,8 % des importations en volume) sont restées les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 95,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations polonaises de sel, de NaCl pur et d'eau de mer a atteint 37 495 milliers de dollars américains, ce qui représente une diminution soudaine de 41,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 18,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 64 277 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 50,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (57,1 % des importations en valeur), l'Ukraine (12,8 % des importations en valeur) et la Biélorussie (12,2 % des importations en valeur) ont absorbé ensemble 82,1 % du total des importations en valeur de sel, de NaCl pur et d'eau de mer en Pologne, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020