Marché des sons, remoulages et résidus de légumineuses en Chine

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des sons, issues et résidus de légumineuses en Chine s'est établi à 37 643 t en 2018, une année marquée par un renforcement de la gestion des réserves céréalières publiques et des politiques favorisant les technologies de culture des légumineuses. Ces mesures visaient à garantir la sécurité alimentaire et à améliorer les chaînes d'approvisionnement agricoles, soutenant ainsi la production globale. Le marché est resté stable à 37 555 t en 2019 avant de connaître une forte expansion à 51 461 t en 2020.

Après une légère baisse à 50 266 t en 2021, le volume du marché s'est contracté à 40 297 t en 2022. Cette baisse coïncidait avec la mise en œuvre de nouvelles normes de groupe pour les tests d'allergènes dans les aliments et de réglementations actualisées pour les additifs alimentaires, qui ont introduit des exigences plus strictes en matière de qualité et de sécurité pour les produits à base de légumineuses. Le marché s'est ensuite redressé vigoureusement, atteignant 55 663 t en 2023.

En 2024, le paysage réglementaire a évolué avec l'introduction de la norme nationale actualisée sur les additifs alimentaires GB 2760-2024 et des politiques favorisant l'industrialisation du soja génétiquement modifié. De plus, des directives visant à construire un système d'approvisionnement alimentaire diversifié et à promouvoir le développement de haute qualité de l'industrie des fourrages continuent de façonner le cadre du marché.

Production des sons, remoulages et résidus de légumineuses en Chine

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Chine figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de son, issues et résidus de légumineuses, se classant au 2e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des sons, remoulages et résidus de légumineuses, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des sons, remoulages et résidus de légumineuses, 2017-2020

En 2020, la Chine a produit 67 569 tonnes de son, issues et résidus de légumineuses, ce qui représente une forte hausse de 26,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 55 %, soit un taux annualisé de 15,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 4,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une progression de 28,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de son, issues et résidus de légumineuses en Chine s'élevait à 22 151 milliers de dollars américains, marquant une augmentation modérée de 7,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 37,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,2 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un déclin de 5,8 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une croissance de 35,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des sons, remoulages et résidus de légumineuses de Chine

Exportations en nature, t

En 2020, les expéditions transfrontalières de son, issues et résidus de légumineuses depuis la Chine ont totalisé 16 674 tonnes, affichant une légère augmentation de 2,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 7 %, avec un taux de croissance annuel composé de -2,4 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 16 203 tonnes, tandis que le plus élevé était en 2018, à 19 777 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 18,1 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une progression de 10,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Japon et la Corée du Sud représentaient ensemble 83,6 % des exportations totales en volume, les autres pays formant une queue de distribution diversifiée mais moins significative.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions de son, issues et résidus de légumineuses depuis la Chine vers l'étranger ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'établissait à 5 466 milliers de dollars américains, marquant une baisse marquée de 12,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 17,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de -6,3 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 7 748 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un déclin de 19,1 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une croissance de 16,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les principales destinations des exportations en valeur de son, issues et résidus de légumineuses depuis la Chine étaient le Japon (43,0 % des exportations en valeur), la Corée du Sud (35,8 % des exportations en valeur) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (9,9 % des exportations en valeur), représentant ensemble 88,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020

Importations des sons, remoulages et résidus de légumineuses vers la Chine

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint un pic en 2017 et un creux en 2019, avec un rapport de 7 fois entre ces deux années. En 2020, les importations chinoises de son, issues et résidus de légumineuses ont atteint 566 tonnes, affichant une forte amélioration de 55,7 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 363 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 75,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la Corée du Sud (59,6 % des importations en volume), l'Inde (17,1 % des importations en volume) et le Japon (8,3 % des importations en volume) sont restés les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 85,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations chinoises de son, issues et résidus de légumineuses a reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, la Chine a importé 287 milliers de dollars américains de ces produits, soit 10,8 % de moins qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 80,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -42,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Corée du Sud (53,4 % des importations en valeur), l'Inde (24,4 % des importations en valeur) et le Japon (9,2 % des importations en valeur) constituaient le groupe principal des destinations pour les importations en valeur de son, issues et résidus de légumineuses vers la Chine, avec une part combinée de 87,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020