Marché des peaux brutes d'ovins et d'agneaux au Canada

Observations des rapports précédents

Le volume du marché canadien des peaux brutes de mouton et d'agneau est passé de 1 950 tonnes en 2018 à 2 520 tonnes en 2023. Cette hausse s'est produite malgré la réduction du cheptel ovin national, qui a diminué de plus de 13 % depuis 2002, ce qui a limité la capacité de production domestique. Les volumes d'abattage, qui se sont maintenus autour de 560 000 têtes par an en moyenne, ont soutenu la production de peaux, laquelle est passée de 2 287 tonnes à 2 486 tonnes sur la même période.

Les fluctuations de la taille du marché ont été fortement influencées par la volatilité des exportations, les États-Unis et la Chine représentant plus de 99 % des exportations canadiennes de peaux de mouton. Une chute brutale des exportations en 2019, de 397 tonnes à 64 tonnes, a contribué à un pic du marché à 2 392 tonnes cette année-là. Les variations des exportations au cours des années suivantes ont continué à façonner la disponibilité domestique.

En 2024, des prix records à la production pour les agneaux d'abattage et une baisse de 3,6 % de la consommation d'agneau et de mouton sont apparus parallèlement à des changements réglementaires. Ces changements incluent la modernisation des règlements sur les aliments du bétail et de nouvelles règles sur le clonage animal, qui pourraient entraîner des évolutions dans le secteur ovin affectant l'offre de peaux.

Production des peaux brutes d'ovins et d'agneaux au Canada

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des peaux brutes d'ovins et d'agneaux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des peaux brutes d'ovins et d'agneaux, 2017-2020

La production de peaux brutes de moutons et d'agneaux au Canada a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le Canada a produit 2 389 tonnes de peaux brutes de moutons et d'agneaux, soit une hausse de 1,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 4,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 2 287 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 0,3 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une croissance de 3,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en nature, 2017-2020, t

Exportations des peaux brutes d'ovins et d'agneaux du Canada

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019 à 64,4 tonnes, puis leur pic en 2018 à 396,9 tonnes, avec une différence de 6,2 fois entre ces deux années. En 2020, les approvisionnements étrangers en peaux brutes de moutons et d'agneaux en provenance du Canada se sont élevés à 212,1 tonnes, marquant une forte augmentation de 229,3 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 83,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Chine est restée le partenaire dominant pour les exportations en volume de peaux brutes de moutons et d'agneaux en provenance du Canada, représentant 73,3 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de peaux brutes de moutons et d'agneaux en provenance du Canada ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 252,5 milliers de dollars américains, soit une baisse de 26,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 61,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 27,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 735,7 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 53,3 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une croissance de 12,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis et la Chine ont été les principaux acheteurs de peaux brutes de moutons et d'agneaux en provenance du Canada, représentant ensemble 97,6 % des exportations totales en valeur, les autres partenaires formant un arrière-plan moins significatif.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020

Importations des peaux brutes d'ovins et d'agneaux au Canada

Importations en nature, t

En 2020, les approvisionnements étrangers en peaux brutes de moutons et d'agneaux au Canada se sont élevés à 80,8 tonnes, marquant une baisse robuste de 18,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 13,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 60,0 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 à 99,2 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 35,5 %, et la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une croissance de 65,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis ont dominé la structure des importations en volume, représentant 96,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations de peaux brutes de moutons et d'agneaux au Canada s'est établi à 127,8 milliers de dollars américains, indiquant une baisse significative de 19,1 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 125,2 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 à 158,0 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une croissance de 26,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis ont effectivement concentré les importations en valeur de peaux brutes de moutons et d'agneaux au Canada, représentant 96,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020