Marché de la margarine en Finlande

Observations des rapports précédents

Le marché finlandais de la margarine a connu une volatilité notable entre 2018 et 2020. En 2019, le volume du marché a bondi à 38 040 tonnes, principalement en raison de l'expansion du secteur de la boulangerie-pâtisserie, qui a accru la demande de margarine industrielle. Parallèlement, l'introduction de variétés de margarine molle à teneur réduite en acides gras trans a attiré l'intérêt des consommateurs. L'année suivante, le volume est tombé à 22 420 tonnes, car la pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes d'approvisionnement, malgré une demande accrue des ménages pour les produits tartinables.

À partir de 2021, le marché s'est stabilisé et a progressivement récupéré, atteignant 25 614 tonnes en 2024. Cette reprise a été soutenue par la croissance continue du secteur de la boulangerie et le lancement de nouvelles margarines axées sur la santé, comme celles enrichies en oméga-3 et à base d'ingrédients végétaux. Dès 2022, les changements réglementaires de l'UE, notamment les limites sur les acides gras trans et le règlement sur la déforestation, ont influencé l'approvisionnement en matières premières, incitant à un virage vers des huiles alternatives comme le tournesol et le colza. Ces mesures, associées à la préférence des consommateurs pour les produits à étiquette propre et d'origine végétale, ont stimulé l'innovation produit et la consolidation du marché.

En valeur, le marché est passé de 61,6 millions USD en 2018 à 89,2 millions USD en 2023, reflétant une orientation vers des margarines premium et spécialisées, avant de se modérer à 82,4 millions USD en 2024. Cette augmentation de la valeur du marché a été soutenue par la tendance vers des produits plus sains, sans acides gras trans et issus de sources durables, qui se sont vendus à des prix plus élevés.

Production de la margarine en Finlande

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de margarine en Finlande a été évaluée à 40 146 K $ US, soit une hausse de 4,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 13,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 1,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 10,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

En 2020, la Finlande a produit 16 443 tonnes de margarine, ce qui représente une variation négligeable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 11 %, avec un TCAC de 3,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 6,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en nature, 2017-2020, t

Exportations de la margarine de Finlande

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les livraisons de margarine en provenance de Finlande ont diminué. En 2020, la Finlande a exporté 4 030 tonnes de margarine, soit une baisse de 23,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 30,9 %, avec un TCAC de 9,4 %. Le volume maximum a été atteint en 2019, à 5 269 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 33,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Suède (45,4 % des exportations en volume), la Norvège (24,9 % des exportations en volume) et l'Estonie (17,6 % des exportations en volume) ont contribué le plus aux exportations en volume, représentant ensemble 87,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations de margarine de la Finlande a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 8 516 K $ US, indiquant une légère baisse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 15,7 %, avec un TCAC de 5,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 9 098 K $ US, année où la plus forte hausse a été observée, à 23,7 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, à 5,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Suède (45,8 % des exportations en valeur), l'Estonie (22,4 % des exportations en valeur) et la Norvège (20,4 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de margarine en provenance de Finlande, représentant ensemble 88,7 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020

Importations de la margarine vers la Finlande

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Le volume d'importations le plus bas a été enregistré en 2020, à 10 008 tonnes, soit une baisse de 62,8 % par rapport à l'année précédente, tandis que le volume le plus élevé a été atteint en 2019, à 26 868 tonnes, reflétant un écart de 2,7 fois entre ces deux années. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 95,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Suède a été la principale destination pour les importations en volume, représentant 77,8 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations de margarine en Finlande a été enregistré à 22 545 K $ US, indiquant une chute brutale de 31,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 30,1 %, avec un TCAC de 11,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 32 804 K $ US, année où la plus forte hausse a été observée, à 4,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Suède et la Belgique ont été les destinations dominantes pour les importations en valeur de margarine vers la Finlande, représentant ensemble 80,5 % des flux totaux, tandis que le volume restant était réparti entre des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020