L’Ukraine prévoit une production de poulet de 1,54 million de tonnes en 2027

La production progresse plus vite que la demande intérieure

La production ukrainienne de viande de poulet pourrait atteindre 1,54 million de tonnes en 2027, selon une prévision des analystes du département américain de l’Agriculture relayée par Glavcom. Ce volume dépasse de 60 000 tonnes la prévision pour 2026, ce qui situe celle-ci autour de 1,48 million de tonnes.

La consommation intérieure de poulet devrait atteindre 1,055 million de tonnes en 2027, soit 11 000 tonnes de plus qu’en 2026. Les produits avicoles abordables continuent de gagner du terrain dans la consommation totale de protéines animales, tandis que le pouvoir d’achat de la population se redresse lentement.

L’écart entre la progression de la production et celle de la consommation sera déterminant pour le marché. La production devrait augmenter de 60 000 tonnes, contre seulement 11 000 tonnes pour la demande intérieure. Les producteurs dépendront donc davantage des débouchés étrangers pour écouler l’offre supplémentaire.

Les exportations pourraient atteindre 530 000 tonnes

Les exportations de poulet pourraient s’élever à 530 000 tonnes en 2027, rapporte Glavcom en citant les prévisions de l’USDA. Ce volume dépasserait de 40 000 tonnes celui attendu en 2026. Les importations reculeraient parallèlement de 5 000 tonnes, à 45 000 tonnes.

Les projections pour 2027 présentent un bilan globalement cohérent : une production de 1,54 million de tonnes et des importations de 45 000 tonnes couvriraient une consommation intérieure de 1,055 million de tonnes et des exportations de 530 000 tonnes. Ces données montrent que l’accès aux acheteurs étrangers conditionne l’expansion prévue de la filière avicole ukrainienne.

Les producteurs ukrainiens devraient continuer à cibler en priorité l’Union européenne. Selon Glavcom, la volaille ukrainienne vendue dans le cadre du contingent tarifaire de l’UE obtient le prix le plus élevé. Le Royaume-Uni gagne également en importance et pourrait absorber en 2027 un volume proche des expéditions vers l’UE. Londres maintient un accès sans limitation de volume pour les produits ukrainiens.

Une filière concentrée exposée aux risques de guerre

La production industrielle ukrainienne de poulet reste fortement concentrée. L’USDA estime que six entreprises verticalement intégrées représenteront plus de 75% de la production totale. La transformation de la hausse de production en croissance des exportations dépendra donc d’un petit groupe de grands producteurs et transformateurs.

Les perturbations liées à la guerre restent le principal obstacle à la réalisation des prévisions. Les attaques russes contre les infrastructures ukrainiennes provoquent des coupures d’électricité, compliquent la logistique et créent des risques supplémentaires pour les sites industriels. La disponibilité de l’énergie et la fiabilité des itinéraires de transport détermineront si les entreprises peuvent atteindre les volumes prévus.

Les prévisions annoncent une croissance modérée du marché intérieur, mais une orientation exportatrice nettement plus forte. Les producteurs devront placer 40 000 tonnes supplémentaires à l’étranger, tout en préservant l’accès aux ventes mieux rémunérées dans l’UE et au marché britannique sans restriction. Les importateurs et négociants devraient disposer de davantage de poulet ukrainien, mais les risques de livraison liés à l’énergie et à la logistique resteront importants.