Le prix des amandes atteint 100 livres le kilogramme à la bourse de Şanlıurfa avec l'extension des vergers

L'amande en coque s'est échangée entre 62,83 et 100 livres turques le kilogramme dans le bulletin de la Bourse de commerce de Şanlıurfa daté du 10 septembre 2026, rapporte le média régional urfanatik.com, qui cite les données de prix de la bourse. La moyenne de deux transactions enregistrées ressort à 81,41 livres le kilogramme, pour un volume total enregistré de 2 733 kilogrammes.

Le seuil de 100 livres constitue le niveau le plus élevé retenu pour cette production dans le bulletin en cours. Il intervient alors que l'amande prend du poids dans l'assolement d'une province longtemps identifiée au coton, à la pistache, à la lentille et au piment isot.

Un marché étroit, un écart de prix marqué

Deux transactions et 2 733 kilogrammes forment un échantillon restreint, et la bourse précise que les chiffres ne couvrent que les opérations enregistrées. Ils ne reflètent ni les prix de détail dans la province ni les prix de vente de l'ensemble des producteurs, selon le bulletin cité par urfanatik.com.

L'écart entre le plus bas et le plus haut de la séance est plus instructif. La fourchette de 62,83 à 100 livres, soit environ 59 %, traduit une forte différenciation selon la qualité, le rendement en amandon et la taille des lots, plutôt qu'un prix unique pour l'amande de Şanlıurfa.

Deuxième surface d'amandiers de Turquie

Les données publiées le 16 septembre 2024 par la Direction provinciale de l'agriculture et des forêts de Şanlıurfa fixent la surface provinciale en amandiers à environ 70 000 décares, soit quelque 7 000 hectares. La surface totale d'amandiers en Turquie était évaluée dans la même communication à 687 000 décares, environ 68 700 hectares. Şanlıurfa représente donc près de 10 % de la surface nationale et occupe le deuxième rang parmi les provinces turques.

Les travaux de télédétection mentionnés dans cette communication ont recensé environ 2,5 millions d'amandiers dans la province, dont près de 1,5 million en âge de produire. Le million d'arbres restant correspond à une capacité de production déjà plantée et financée, mais encore absente du marché.

Hilvan et la sortie des céréales pluviales

Hilvan s'est imposé comme l'un des principaux centres de production d'amandes de la province. Les données de la direction pour 2024 y recensent 665 000 amandiers, dont environ 400 000 en production.

Des producteurs des villages du district, qui n'obtenaient pas de rendements suffisants en blé, orge et lentille en conditions pluviales, se sont tournés ces dernières années vers l'arboriculture, indique urfanatik.com. L'entrée en production relativement précoce de l'amandier par rapport à d'autres espèces fruitières pèse également sur les choix des exploitants. En 2024, le projet « Création d'une union des producteurs de fruits à coque dans le district de Hilvan et développement de l'industrie agricole » a été lancé par l'Administration du développement régional GAP, la sous-préfecture de Hilvan, la direction districale de l'agriculture et des forêts et la chambre d'agriculture de Hilvan. Quarante-quatre producteurs ont reçu du matériel :

• 20 secoueurs à amandes
• 20 machines à décortiquer
• 20 motobineuses

Les objectifs affichés étaient de rassembler les producteurs sous une même structure, de faciliter la commercialisation, de développer une industrie agroalimentaire adossée à l'amande et de réduire la migration saisonnière depuis le district.

Ce qui décidera de la suite

Les chiffres publiés montrent que l'amande gagne en visibilité parmi les productions agricoles de Şanlıurfa. La situation de la filière dans les prochaines années dépendra de l'entrée en production des arbres encore improductifs, du développement des unités de transformation et de l'élargissement des débouchés commerciaux, selon urfanatik.com.

Comme l'essentiel de l'extension se situe en culture pluviale, la récolte restera exposée aux précipitations d'une campagne à l'autre. La position actuelle de la province en surface et en volume de production s'éclaircira avec la publication de nouvelles données officielles.