Les prix alimentaires mondiaux atteignent leur plus haut niveau depuis 2022
L’indice FAO des prix alimentaires a progressé de 1,9 % en août 2026, à 133,3 points, son plus haut niveau depuis novembre 2022. Céréales, huiles végétales, viande, produits laitiers et sucre ont tous augmenté, accentuant la pression sur les marchés importateurs comme la Syrie.
Toutes les catégories de produits progressent
Les prix internationaux des produits alimentaires ont atteint en août 2026 leur plus haut niveau depuis près de quatre ans. Les perturbations météorologiques, les tensions géopolitiques et les incertitudes entourant les grandes routes commerciales ont renforcé les craintes sur l’offre. Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, l’indice FAO des prix alimentaires s’est établi à 133,3 points, en hausse de 1,9 % par rapport au chiffre révisé de juillet et de 2,5 % sur un an. Il s’agit du niveau le plus élevé depuis novembre 2022, mais il reste inférieur de 16,8 % au pic de mars 2022.
L’indice mesure chaque mois l’évolution des cours internationaux d’un panier de denrées largement échangées. Ses cinq composantes—céréales, huiles végétales, viande, produits laitiers et sucre—ont progressé en août. Pour les économies dépendantes des importations, cette hausse généralisée alourdit simultanément les coûts des transformateurs, des grossistes et des consommateurs.
Les céréales et le sucre tirent les prix
L’indice FAO des céréales a augmenté de 2,2 %, à 116,3 points, son plus haut niveau depuis mai 2024. Le blé a gagné 2,6 % sur le mois et coûtait 15,0 % de plus qu’un an auparavant. La FAO évoque les perturbations logistiques en mer Noire, la dégradation des perspectives de récolte dans certaines régions européennes après un temps chaud et sec, ainsi que l’affaiblissement du dollar américain. Le maïs a progressé de 2,5 % en raison des risques pesant sur les rendements aux États-Unis et dans l’UE, de la forte demande des secteurs de l’éthanol et de l’alimentation animale, des difficultés d’approvisionnement en intrants liées à la fermeture du détroit d’Ormuz et des contraintes sur les exportations ukrainiennes.
Le riz a augmenté de 0,5 %, soutenu par les achats de pays asiatiques et africains. Le sorgho et l’orge ont progressé respectivement de 3,9 % et 2,6 %. Le sucre a enregistré le mouvement le plus marqué : son indice a bondi de 11,9 %, à 106,4 points, un sommet depuis juin 2025. La FAO cite la baisse des prévisions de rendement de la betterave sucrière dans l’UE, les risques liés à El Niño en Asie, la diminution de la production dans le Centre-Sud du Brésil et l’annonce par l’Inde d’importations de sucre brut sans droits de douane.
Les huiles, les produits laitiers et la viande montent aussi
L’indice des huiles végétales a gagné 0,6 %, à 196,9 points, enregistrant un troisième mois consécutif de hausse et son plus haut niveau depuis juin 2022. La demande d’importation et les inquiétudes concernant El Niño en Asie du Sud-Est ont soutenu l’huile de palme, tandis que la demande extérieure a porté l’huile de soja sud-américaine. Les cours des huiles de tournesol et de colza ont légèrement reculé, en raison d’achats limités et de perspectives d’offre abondante en 2026/27.
Les produits laitiers ont augmenté de 2,3 %, sous l’impulsion des poudres de lait et du fromage alors que le temps chaud et sec réduisait l’offre de lait dans l’UE. La viande a progressé de 1,0 %, la hausse de la volaille, du porc et de l’ovin ayant compensé le recul du bovin. La FAO prévoit une production céréalière mondiale de 2,980 milliards de tonnes en 2026, en baisse de 2,0 % sur un an mais toujours au deuxième rang historique. Les échanges de céréales devraient reculer à 509,3 millions de tonnes en 2026/27. La dépendance alimentaire de la Syrie expose fortement ses transformateurs, négociants et ménages lorsque prix mondiaux, risques de transport et incertitudes d’approvisionnement augmentent ensemble.
