La pénurie d’anchois au Pérou renchérit la farine de poisson et pèse sur l’aquaculture

La pêche suspendue dans les principales zones péruviennes

La pêche à l’anchois est suspendue depuis la mi-mai dans le nord et le centre du Pérou. El Niño a réchauffé le Pacifique central et les eaux côtières entre l’Équateur et le Pérou, poussant les poissons vers des eaux plus froides. Une grande partie des individus restants n’atteint pas la taille requise pour être capturée. L’Institut péruvien de la mer, Imarpe, a d’abord instauré un moratoire temporaire avant de le prolonger pour une durée indéterminée, selon RTVE.

Cette fermeture touche la première source mondiale d’ingrédients marins pour l’alimentation animale. Le Pérou représente 20 % de la production mondiale de farine et d’huile de poisson, dont l’anchois constitue la principale matière première. Ces ingrédients sont largement employés dans l’alimentation des poissons d’élevage, ce qui donne aux captures péruviennes une importance pour les aquaculteurs bien au-delà de l’Amérique latine.

Imarpe avait fixé en début d’année un quota de 1 914 049 tonnes pour les zones du nord et du centre. Seules 471 120 tonnes, soit 24,6 %, avaient été capturées au moment de la fermeture. L’activité a également été faible dans le sud du Pérou. La campagne de janvier à juin disposait d’un quota de 251 000 tonnes, réalisé à 64 %, selon Héctor Vega, du courtier en matières premières Perú Broker.

La rareté se répercute sur les prix de la farine

La perturbation de l’approvisionnement a fortement modifié les prix indicatifs. La farine de qualité moyenne était proposée en prévente à 1 800-1 900 dollars la tonne au début de l’année, soit déjà 10 % au-dessus d’une année normale. Vega a indiqué à RTVE que le même produit vaudrait désormais 3 200-3 300 dollars la tonne s’il était disponible.

Le Pérou n’est pas la seule source de tension. IFFO, l’organisation internationale représentant l’industrie des ingrédients marins, a signalé à RTVE une baisse de la production dans d’autres régions, notamment en Europe, en Afrique et en Asie. Enrico Bachis, directeur des études de marché d’IFFO, explique les inquiétudes par cette combinaison de contraintes généralisées sur l’offre. Les prévisions citées par RTVE annoncent un fort impact d’El Niño cette année, avec un effet maximal au quatrième trimestre 2026.

L’industrie mondiale produit en moyenne 5,3 millions de tonnes de farine de poisson par an. Les qualités inférieures, moins riches en protéines, concurrencent des ingrédients comme le maïs. D’après IFFO, leurs prix n’ont augmenté que de 3 % entre 2010 et 2025. La farine premium s’est beaucoup plus renchérie, car elle dispose de peu de substituts efficaces dans les aliments aquacoles à haute performance et les rations destinées aux jeunes animaux. Selon Bachis, la demande pour ces qualités dépasse régulièrement l’offre disponible, rendant leurs prix très sensibles aux volumes de capture.

Les ingrédients alternatifs limitent le risque de pénurie

Javier Ojeda, directeur de l’association espagnole d’aquaculture APROMAR, estime qu’une réduction prolongée de l’offre augmenterait les coûts de production, l’alimentation restant l’une des principales dépenses des élevages. La hausse des intrants ne se répercute toutefois pas automatiquement dans les mêmes proportions sur les prix de détail. Selon lui, la baisse des captures d’anchois peut exercer une pression, mais ne devrait pas provoquer à elle seule une très forte hausse des prix du poisson.

Les fabricants espagnols ont réduit leur exposition en utilisant de la farine et de l’huile issues des chutes de transformation et de filetage, ainsi que des protéines végétales agricoles, des algues, des insectes, des sous-produits animaux autorisés et d’autres matières alternatives. La farine de poisson reste particulièrement importante pour la dorade royale, le bar européen et la truite, mais APROMAR n’anticipe ni menace sur la production ni pénurie. À court terme, la principale conséquence sera une pression supplémentaire sur les marges des fabricants d’aliments et des aquaculteurs, jusqu’à l’amélioration des conditions météorologiques et au retour des anchois dans les eaux péruviennes.