Le chocolatier grec ION prendra 35 % d’une coentreprise de gaufrettes au Mexique
ION a accepté de prendre 35 % d’une coentreprise mexicaine chargée de commercialiser des gaufrettes au Mexique et dans d’autres marchés des Amériques. Cette expansion accompagne un programme d’investissement d’environ 167 millions d’euros chez ION et sa filiale Lavdas.
La coentreprise mexicaine élargit l’implantation internationale d’ION
Le chocolatier grec ION a conclu un accord pour créer au Mexique une coentreprise chargée de commercialiser et de distribuer des gaufrettes au Mexique, en Amérique latine et en Amérique du Nord. Selon Liberal, l’accord a été signé le 28 avril 2026 et attribue à ION 35 % de la nouvelle société. Cette expansion s’inscrit dans la stratégie internationale du groupe alimentaire grec Bespoke SGA Holdings, qui contrôle ION depuis 2022.
ION fournira son savoir-faire industriel à une société liée à la coentreprise. Celle-ci fabriquera les gaufrettes et les livrera exclusivement à la nouvelle entité, responsable de leur distribution commerciale. Les ventes devraient commencer dès le démarrage de la coentreprise, tandis que son fonctionnement à pleine échelle dépendra de l’achèvement des installations de production au Mexique.
Ce montage donne à ION accès à la région sans lui imposer de détenir la totalité de l’activité mexicaine. Le Mexique doit servir à la fois de base de production et de plateforme commerciale pour les marchés voisins. Bespoke renforce également sa présence aux États-Unis : d’après Liberal, le groupe a versé environ 301 000 euros lors d’une augmentation de capital de Bespoke USA en 2026, portant sa participation à 51 %.
Les usines grecques restent la priorité des investissements
Le projet mexicain avance parallèlement à un programme d’environ 167 millions d’euros couvrant les activités d’ION à Arta et Stylida, ainsi que celles de sa filiale Lavdas à Gastouni. À Arta, la première phase a été réalisée en 2025, avec notamment une nouvelle ligne automatisée de plus grande capacité installée dans un bâtiment industriel neuf. Le projet vise à augmenter la productivité et à réduire la consommation ainsi que les pertes d’énergie.
À Stylida, ION prévoit une nouvelle usine de produits chocolatés sur un terrain lui appartenant. Le projet est réalisé par étapes et doit être achevé en 2028. Son financement associe fonds propres et emprunts sur 15 ans arrivant à échéance en décembre 2039, avec la participation de la Facilité grecque pour la reprise et la résilience et de Piraeus Bank.
Lavdas investit 24 millions d’euros à Gastouni dans une nouvelle usine, des lignes supplémentaires, la reconstruction de bâtiments et la modernisation des infrastructures existantes. Lancé fin 2024, le programme est financé par les ressources de l’entreprise et par des emprunts associant la Facilité pour la reprise et la résilience et Piraeus Bank. Lavdas a tiré 10 475 589 euros en mars 2025 dans le cadre de ce financement.
La hausse du chiffre d’affaires doit être nuancée par les acquisitions et les coûts
Le chiffre d’affaires consolidé d’ION a atteint 209,13 millions d’euros en 2025, contre 135,87 millions d’euros en 2024. L’EBITDA est passé de 11,81 millions à 24,61 millions d’euros, tandis que le bénéfice net a progressé de 3,50 millions à 15,82 millions d’euros. Insider souligne que les deux exercices ne sont pas entièrement comparables : les comptes 2025 intègrent Lavdas sur l’ensemble de l’année et la société bulgare Interion du 1er mars au 31 décembre.
ION a acquis 74,99 % du confiseur Lavdas et d’Olympic Hermes le 11 décembre 2024, puis 100 % d’Interion le 17 février 2025. Interion a ajouté la pâte à tartiner NuCrema et d’autres produits chocolatés au portefeuille. Le groupe augmente ses capacités et entre au Mexique tout en gérant la volatilité du cacao, les coûts de l’énergie et du transport, la pression inflationniste sur la consommation et une dette nette de 63,79 millions d’euros fin 2025. Sur ce montant, 30,78 millions d’euros étaient liés aux investissements en cours.
