La flambée du piment porte l'inflation de septembre en Indonésie à 0,30 %

Les prix à la consommation en Indonésie ont progressé de 0,30 % en septembre 2026, le piment et le poulet de chair étant désignés comme principaux moteurs, rapporte finance.detik.com. Le mois s’est achevé avec un piment rawit rouge (cabai rawit merah) encore coté au-dessus de 100 000 roupies le kilogramme sur les marchés traditionnels, tandis que les services municipaux du commerce de Palembang et de Padang réagissaient à des pénuries locales liées à la sécheresse et aux récoltes manquées dans les districts fournisseurs.

Le piment domine le tableau national des prix

Les données du Centre national d’information sur les prix des denrées stratégiques (PIHPS), citées par Liputan6.com, situent le prix moyen national du piment rawit rouge sur les marchés traditionnels à 105 450 roupies le kilogramme le jeudi 1er octobre 2026, soit une hausse de 9,79 %, ou 9 400 roupies, en une seule séance. Le piment rouge frisé (cabai merah keriting) a progressé davantage en pourcentage : plus 17,02 % à 81 150 roupies le kilogramme, la plus forte hausse parmi tous les produits suivis ce jour-là.

• Piment rawit rouge : 105 450 roupies le kg, plus 9,79 %
• Piment rouge frisé : 81 150 roupies le kg, plus 17,02 %
• Piment rawit vert : 65 450 roupies le kg, moins 3,54 %
• Gros piment rouge : 56 750 roupies le kg, moins 0,35 %
• Échalote : 41 250 roupies le kg, plus 10,15 % ; ail : 38 900 roupies le kg, moins 0,26 %
• Poulet de chair frais : 43 950 roupies le kg, plus 4,39 % ; œufs de poule : 29 250 roupies le kg, moins 2,34 %

La viande bovine a évolué en sens inverse : la qualité 1 a cédé 2,66 % à 148 400 roupies le kilogramme et la qualité 2 a reculé de 0,77 % à 142 050 roupies, selon la même série du PIHPS. Suara.com indique que fin septembre, outre le piment, certaines variétés de riz, l’huile de cuisson et le sucre ont également renchéri, alors que les prix de la viande se détendaient.

Sécheresse et récoltes manquées à Sumatra

À Palembang, dans le sud de Sumatra, le piment rouge frisé a atteint 70 000 roupies le kilogramme au niveau des commerçants, contre environ 45 000 roupies auparavant, soit un bond d’environ 56 %. Koran Jakarta rapporte cette hausse en citant Gani, vendeur de piment au marché Pasar 7 Ulu, qui l’attribue aux pertes de récolte des agriculteurs des zones fournisseuses, dont la régence d’Ogan Ilir. Le journal relie le déficit d’offre à une saison sèche prolongée dans les districts producteurs.

Un niveau comparable a été relevé à Sumatra occidental. Tribun rapporte que le piment rouge au marché Pasar Raya de Padang a franchi 70 000 roupies le kilogramme fin septembre 2026, les commerçants y évoquant aussi des récoltes manquées. La hausse rogne déjà le chiffre d’affaires : Tika, commerçante au marché Pasar 10 Ulu de Palembang, a déclaré à Koran Jakarta que les ventes quotidiennes de piment étaient passées de 40 à 50 kg en moyenne à environ 15 kg, un recul d’à peu près deux tiers.

Les municipalités visent la rétention de stocks

Le service du commerce de Palembang a intensifié la surveillance des marchés traditionnels afin de prévenir la spéculation et la rétention de marchandises. Elsa Noviani, responsable de la division stabilisation des prix et infrastructures de distribution commerciale, a déclaré le mercredi 30 septembre que les contrôles couvrent les étals des principaux marchés de la ville, dont Pasar KM 5, Pasar Lemabang, Pasar Soak Bato, Pasar 10 Ulu et Pasar 16 Ilir.

« Nous renforçons la surveillance sur les marchés traditionnels pour nous assurer qu’il n’y a pas de hausse des prix des produits de base au-delà des limites fixées par le gouvernement », a dit Elsa Noviani, citée par Koran Jakarta. Elle a ajouté que les commerçants relevant leurs prix au-delà des plafonds officiels ou stockant des marchandises s’exposeraient à des sanctions fermes selon la réglementation en vigueur. La municipalité a également appelé les vendeurs à ne pas profiter de la pénurie pour dégager des marges excessives.