Les exportations indonésiennes de café transformé atteignent 692 millions de dollars en 2025

Les exportations indonésiennes de café transformé ont atteint 692 millions de dollars en 2025, soit 12 330 milliards de roupies au taux cité de 17 810 roupies pour un dollar, en hausse de 4,36 % par rapport à l’année précédente, selon des données du ministère de l’Industrie rapportées par finance.detik.com.

Ces chiffres ont été présentés par le vice-ministre de l’Industrie, Faisol Riza, à l’ouverture du salon Specialty Indonesia 2026, organisé dans les locaux du ministère de l’Industrie à Jakarta le lundi 10 août 2026. Riza a profité de l’occasion pour rappeler les segments où l’Indonésie occupe déjà une position sur le marché mondial des produits alimentaires et des boissons transformés, et ceux où il voit une marge de progression vers plus de valeur ajoutée.

La transformation derrière la quatrième place mondiale du café

« L’industrie de transformation place l’Indonésie au quatrième rang mondial des producteurs de café », a déclaré Riza, rattachant ce classement à la base industrielle du pays et non au seul volume de matière première.

Le montant porte sur le café transformé et non sur le café vert, et aucune donnée de volume n’a été communiquée. La progression de 4,36 % est mesurée en valeur : elle n’indique pas à elle seule si les expéditions ont augmenté ou si la hausse tient à des prix unitaires plus élevés. Aucune ventilation par marché de destination n’a été fournie.

Les 12 330 milliards de roupies correspondent au chiffre repris dans le titre de finance.detik.com, la conversion reposant sur le taux de 17 810 roupies mentionné dans le même article. Les mouvements de la roupie modifient donc la valeur exprimée en monnaie locale indépendamment du total en dollars.

Le thé se déplace vers les extraits et les compléments

Selon Riza, la transformation du thé affiche elle aussi de bons résultats et joue un rôle important dans l’économie nationale. Il a cité un marché mondial des extraits de thé passé de 3,6 millions de dollars en 2019 à 5,6 millions de dollars en 2025.

Le marché des compléments à base de thé vert a atteint 909,9 millions de dollars en 2025 et devrait s’élever à 1,33 milliard de dollars d’ici 2033. « Cette situation montre l’ampleur de l’opportunité pour l’industrie indonésienne du thé : renforcer sa compétitivité et élargir le marché des produits transformés à valeur ajoutée », a-t-il dit.

Cacao, fruits et légumes, produits laitiers

Le vice-ministre a énuméré plusieurs filières où l’Indonésie figure déjà parmi les premiers acteurs mondiaux :

• quatrième producteur mondial de café ;
• quatrième producteur mondial de produits transformés à base de cacao ;
• septième producteur mondial de fèves de cacao ;
• sixième exportateur mondial de produits du tabac.

Les exportations de produits horticoles transformés ont été évaluées à 544,8 millions de dollars en 2025, l’ananas en conserve en étant le principal contributeur, avec près de la moitié du total. Riza a indiqué que le segment s’appuie sur une production nationale abondante de fruits et légumes et sur des performances à l’export en amélioration continue.

La transformation laitière a été présentée comme un gisement en croissance, en particulier sur des lignes à valeur ajoutée comme le fromage et la gelato. Riza a lié les perspectives du fromage indonésien au développement de la restauration, de la boulangerie, de l’hôtellerie et des cafés dans le pays.

Produits du tabac et aliments fermentés

L’industrie des produits du tabac (IHT) a été décrite comme un secteur manufacturier stratégique fondé sur des ressources naturelles locales, dont la croissance soutenue place l’Indonésie au sixième rang mondial des exportateurs de la catégorie. « L’un des produits phares est le cigare premium élaboré à partir des tabacs Deli et Besuki Na-Oogst (N.O.), reconnu sur les marchés internationaux », a déclaré Riza.

Les produits fermentés locaux ont été identifiés comme une autre piste de développement. Citant Fortune Business Insights, Riza a évalué le marché mondial des aliments fermentés à 788,33 millions de dollars en 2025, avec une projection supérieure à 1,2 milliard de dollars en 2034. Il a estimé que les fermentés d’origine locale pouvaient devenir un sous-secteur créateur de valeur ajoutée et de produits compétitifs, et souhaité que Specialty Indonesia 2026 accroisse la visibilité des marques indonésiennes auprès des entreprises, hôtels et restaurants étrangers.