La hausse de l’offre de lait et les importations pèsent sur les prix au Brésil

La collecte progresse, le prix producteur reste stable

Le prix moyen du lait cru au Brésil est resté presque stable en août malgré le redressement de l’offre dans d’importantes régions productrices. Selon Feed & Food, la « moyenne Brésil » nette calculée par Cepea a atteint R$ 2,8869 le litre, soit une hausse réelle de 0,7 % par rapport à juillet et de 9,18 % par rapport à août 2025. Une demande encore relativement ferme et la progression de certains produits laitiers ont empêché l’augmentation des disponibilités de provoquer une baisse plus forte de la rémunération des éleveurs.

L’indice de collecte de lait ICAP-L a augmenté de 3,86 % entre juillet et août. Cette progression reflète la reprise de la production, en particulier dans le sud du Brésil. Les volumes supplémentaires arrivent désormais chez les transformateurs et accroissent la quantité de matière première disponible pour fabriquer des produits laitiers, modifiant l’équilibre du marché après la stabilité d’août.

Les prix régionaux divergent tandis que l’alimentation renchérit

Les conditions au niveau des exploitations ont fortement varié entre les États suivis. Le Minas Gerais a enregistré en août le prix net moyen le plus élevé, à R$ 3,0446 le litre. Dans le Rio Grande do Sul, où le redressement de la production méridionale gonfle l’offre, il s’est établi à R$ 2,6545. La moyenne de Santa Catarina a atteint R$ 2,7758. Cet écart illustre l’influence de l’offre locale, de la demande des transformateurs et des conditions régionales sur les revenus des producteurs.

Les charges d’exploitation évoluent dans le sens inverse de la pression attendue sur le prix du lait. Le coût opérationnel effectif a augmenté de 0,63 % en août, principalement sous l’effet des dépenses d’alimentation du troupeau. Les aliments concentrés ont renchéri de 1,2 % après les hausses antérieures des prix du maïs et du soja. Les éleveurs risquent donc de subir une baisse de leurs recettes laitières au moment où l’un de leurs principaux postes de dépenses augmente.

Les importations renforcent les disponibilités

Les importations brésiliennes de produits laitiers ont reculé de 2,54 % par rapport à juillet, mais sont restées élevées à 230,3 millions de litres en équivalent lait. D’après Feed & Food, ce volume dépassait de près de 40 % celui d’août 2025. Le lait en poudre a représenté 72,3 % des achats étrangers, soit 166,58 millions de litres en équivalent lait. Ces flux s’ajoutent au redressement de la collecte nationale et renforcent la concurrence pour le lait cru brésilien.

Les prix des principaux produits laitiers augmentaient encore à São Paulo en août. Le lait UHT a gagné 4,65 %, le lait en poudre 1,80 % et la mozzarella 0,62 %. Ces hausses ont soutenu la demande de lait cru et limité le recul immédiat des prix à la ferme. En septembre, toutefois, la plus grande disponibilité de matière première avait déjà commencé à peser sur les négociations de gros, signe que l’augmentation de l’offre se transmettait à la filière de transformation.

La pression pourrait se prolonger en septembre et octobre

Cepea prévoit que le redressement de la production brésilienne et le maintien d’importations élevées pèseront sur les prix du lait cru en septembre. Le mouvement pourrait continuer en octobre. L’impact sur chaque exploitation dépendra de la collecte régionale, de la demande des transformateurs et du coût de l’alimentation. Les industriels et les acheteurs pourraient bénéficier de meilleures conditions d’approvisionnement, tandis que les marges des éleveurs se resserreront si le lait baisse avant les coûts alimentaires liés au maïs et au soja.