Les exportateurs de cerises de Bursa misent sur une amélioration des ventes en 2026
La filière turque de la cerise prévoit en 2026 des rendements plus élevés, une meilleure qualité et des prix plus accessibles après les dégâts du gel l’année précédente. L’Europe reste son premier marché, tandis que la Turquie prépare la reprise des exportations vers la Chine.
La récolte se redresse après le gel de l’année précédente
Les exportateurs turcs de cerises anticipent une seconde moitié de campagne 2026 plus dynamique, la hausse des rendements nationaux coïncidant avec une fin de production avancée dans plusieurs pays européens. Hamdi Taner, président de l’Association des exportateurs de fruits et légumes frais d’Uludağ, a fait état de récoltes abondantes et de bonne qualité pour plusieurs catégories de fruits, et prévoit une augmentation des exportations de cerises.
L’année précédente, un épisode de gel agricole avait fortement réduit les récoltes de cerises et d’autres fruits dans toute la Turquie. Les volumes disponibles étaient limités et les prix élevés. Taner a déclaré à Anadolu Agency que la situation s’était inversée cette année : l’hiver a permis aux arbres de se reposer, les abeilles ont été actives pendant la pollinisation et les pluies ont nettement favorisé les producteurs. Il a décrit des rendements élevés pour l’ensemble des produits et une très bonne qualité des cerises. Des maladies fongiques ont touché certaines zones de Çukurova et de la région égéenne, mais les conditions météorologiques et les températures restaient favorables au moment de son évaluation.
La chaleur européenne modifie la fenêtre commerciale
L’augmentation de l’offre a rendu les fruits turcs moins chers que l’année précédente, tout en accentuant la pression sur les exportateurs. L’Europe a également produit beaucoup de cerises et d’autres fruits, notamment en Grèce, en Espagne, en Italie, en Allemagne et en Autriche. Les pays européens constituant les principaux débouchés à forte valeur de la Turquie, les exportateurs ont rencontré des difficultés de tarification en juin, selon Taner. La situation a commencé à évoluer en juillet, après la fin de la première partie de la saison des cerises.
Les fortes chaleurs ont accéléré la maturation dans de grands pays producteurs, dont l’Espagne, l’Italie et la France. Taner estime que leurs campagnes pourraient s’achever 1-2 semaines plus tôt que la normale, ouvrant une fenêtre de vente plus favorable à la Turquie pendant la seconde moitié de la saison. Il considère également que les faibles prix d’achat payés aux producteurs turcs doivent augmenter. L’abondance de l’offre européenne a maintenu les prix de marché à des niveaux modérés, limitant la progression des revenus agricoles malgré le redressement de la récolte turque.
La Russie progresse et les discussions avec la Chine avancent
L’Europe reste le premier marché des cerises turques. L’Allemagne, le Royaume-Uni et les Pays-Bas figurent parmi les principales destinations ; l’Italie est entrée sur le marché en juillet, tandis que des volumes importants étaient expédiés vers l’Autriche et la Pologne. La Russie a pris davantage d’importance cette saison, et la baisse de la production en Ouzbékistan a entraîné une hausse des approvisionnements en provenance de Turquie.
Les exportateurs cherchent aussi à retrouver l’accès au marché chinois. Des représentants de ministères chinois se sont rendus en Turquie ces dernières semaines, et les autorités des deux pays travaillent sur les procédures nécessaires à la reprise du commerce de cerises. La Turquie avait mené des essais en 2019-2020, sans obtenir les résultats souhaités en raison de difficultés liées aux exigences de quarantaine. Selon Taner, les méthodes ont depuis changé et de nouvelles procédures permettraient d’acheminer les cerises en Chine en bon état. Il table sur une reprise vers la fin de 2026 ou, au plus tard, en 2027.
L’opportunité chinoise a gagné en intérêt, car les droits de douane ont limité les expéditions de cerises américaines vers ce marché, selon Taner. Pour les fournisseurs turcs, l’accès réglementaire ne suffira cependant pas. La Chine est une destination lointaine pour un produit très périssable : le respect des règles de quarantaine, la fiabilité de la chaîne du froid et la planification du transport détermineront si l’amélioration de la récolte peut se transformer en ventes durables.
